おはようございます。
神奈川県 キクイモ専門店の高城商店です。
佐藤農園さんの手もぎ青梅が
入荷致しています。
梅酒用に毎年ご注文を
頂いております。
実寸は横幅４センチ～５センチ前後
重さは３０ｇ前後あります。
１ｋｇ７００円
今年は大変なので梅干し用の梅は
お断りしています。
梅は熟れてくると とても甘酸っぱい
いい香りを自分から出してきます。
そこが梅干し用の梅の収穫適期なんです！
目をつむり、手の平のその梅の匂いをかぐと
とってもいい気分になれます。
梅は一斉に黄色くなるわけではないので
完熟で上記のような状態になるまで待ち、
落ちる寸前の梅を扱うのはとても手間が
大変なのです。
そのころの梅は触ると ポロっと
落ちます。
梅酒は
梅１ｋｇ、氷砂糖１ｋｇ、ホワイトリカー１リットルで
漬けるのが標準です。
また、日本酒で漬けるのも
美味しいですね。
円やかさが違いますね。
皆様のご健康を心よりお祈りいたします
コロナウイルスは、まだ油断ができません。
皆様お体ご自愛の上お過ごしください。
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