おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
本日２回目の投稿です。
先日もこんな梅見たことないと言われました。
北丹沢山の麓で 丹精込めて作られた 手もぎの梅です。
梅酒や梅干し用にご注文頂いております。
今日一日 皆さまにとって良い日になりますように！
◆◇◆高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆ . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
昨日は真竹の下ごしらえを書きました。
今日は それを料理してみました。
アクは弱いので、熱湯で湯がくだけの人もいますが、
プロの料理人から、米ぬかと唐辛子を加えて茹でたほうが
美味しいと教えていただきました。
吹きこぼれない程度の強火で、すっと竹串が通るくらいのやわらかさになれば火を止めます . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
本日３回目の投稿です。
ちょっと前 こんな風に真竹の作業をしていました。
▲当店では、この鍋に、ヌカとうがらしを入れてゆでています。
今日もこのブログを見ていただきまして、ありがとうございます。
明日は真竹の料理を書く予定です。
◆◇◆高城商店取り扱い商品はすべて全国 . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
真竹の季節になりました。
孟宗竹は猪に荒らされたというお話を数人から聞きましたが、真竹は今のところ、
大丈夫のようです。どうか竹藪に来ませんように
１ｋｇ４００円です。
真竹の茹でたのをご希望のお客様が
いましたので、今度入荷した時、外でマキを使いかまで茹でようと思います。この時は少し
手間代 . . . 本文を読む
おはようございます。
神奈川県 相模原市緑区の高城商店です。
本日１回目の投稿です。
昨日は地場産の季節の果物がまた入ってきました。
毎年お世話になる、北丹沢の山裾・青根佐藤農園さんの梅です。大きくて（１個・・３３～３８ｇ）全部手もぎなので
大きくて、傷ひとつなく見事な梅です。
私も急ぎの注文の時梅もぎを体験させていただき
ましたが、枝を横に伸ばしているので立っていて . . . 本文を読む