マグロのトロロ漬け丼

スーパーでお魚特売があり、マグロも半額。

トロロと食べたかったので、漬けにしました。

酢飯に胡麻と大葉のみじん切りを和えた物の上にとろろ。
そして今回は20分ほどつけてみました。


漬けタレ(醤油8:酒1:みりん1)
・醤油　　60cc
・酒　　　小さじ1　1/2
・みりん　小さじ1　1/2

50度洗いでマグロの切り身を洗い、冷水につけて
水気をとり、付けタレに20分

作ならこちらの方法でつけてもいいかも・・・。
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t3/c/7.html