のし作業 まな板準備 切り準備 蕎麦 案山子

おはようございます。たかやです。今日は遅番勤務です。世界各国、日本各地から旅の魅力全てをおおくりする、旅行専門チャンネル、旅チャンネルの紹介です。ケーブルテレビでよく見るチャンネルでお勧めはカメラと旅する鉄道風景、全国居酒屋紀行、片岡鶴太郎のにっぽん蕎麦紀などです。他にも旅情報が満載です。

2009年5月16日は「蕎麦　案山子」で開催の「体験！厳選レストラン」イベントに参加しました。エスコート役のカリスマフードアナリストの山下秀司さんよりお店や料理についての解説や蕎麦の話、「蕎麦 案山子」店主 山田健人さんによる手打ち蕎麦の実演後、 乾杯用シャンパンで前菜5品(タコとじゃが芋の温サラダ、ピーマンえのき塩昆布炒め、カブの茎味噌チーズ、砂肝のコンフィ(赤ワインとともに)、はらすと大根の和えもの)・鴨汁蕎麦・デザート(里芋と焼きナスと小豆の煮豆で作ったもの)
を楽しみ、山下さんや店主山田さんとの会話や質問等で楽しい時間を過ごしました。ニフティスタッフとの方ともお話しすることができ、写真を撮ったり、メモを書いたり、タイミング良い店主や山下さんへの質問や進行等を実際に見て、ネット記事になるイベントに参加できたのも良かったです。カメラマンの方に撮り方のヒントなども教えていただきました。別注文で参加者がそれぞれに日本酒など楽しめたのも良かったです。

蕎麦　案山子
住所　　 　 〒105-0014　東京都港区芝2丁目12-9　波ビル1F
電話　　　 　03-6272-4416
営業時間　月曜～金曜　昼11：15～14：00　夜18：15～21：00　日曜　昼12：00～15：00
定休日　　 土曜・祝日


▲のし作業


▲まな板準備


▲切り準備

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