チャンちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん
さて料理教室でございます
きのうは、クリームコロッケが食べたくなって作ってみました＾＾
妹も来てたので、持って帰ってもらえばちょうどいいかと・・・・
まずは、材料・・・・
薄力粉・バター・たまねぎ・カニ缶。
写真には、載ってませんが玉子（黄身だけ）１個。
牛乳・・・１，８Ｌ
まずは、たまねぎをみじんきり！！
そんなに細かくしないほうが、食感が残っていいと思います。
そして、軽く火が通る程度フライパンで炒めます。
できたらひを止めて、そのままおいておきます。
次は、ホワイトソース作り＾＾
ちょっと、焦がしたり、だまだまになるから注意しながら・・・
バターを５０gを手鍋に入れて、そこへ薄力粉を。
火加減は、とろ火にて・・・
かき混ぜまくります＾＾
何回かにわけて、薄力粉を足しながら・・・・
こんな感じになるまで・・・・・
さらさらのパウダーみたいになるまで・・・・
次に、牛乳を足していきます。
少量づつ、何回も・・・・・
一回づつ、かたまりになるまでまぜまくる！
（ここが力仕事・・・
）
下の写真のようにどろどろになるまで、
結局１０回ほど、牛乳を足しました。
１，５Ｌ使いました
綺麗なホワイトソース～～～
さて、いよいよカニさんの登場！
かきまぜまくります！
次に先ほど炒めたたまねぎを・・・・
かきまぜまくります！
そして、卵黄を・・・
熱いところに入れるので、入れた瞬間にかきまぜまくってください。
でないと、玉子がすぐかたまります。
最後に、塩コショウで味を調えて完成～～～～
平らなバット等に入れて、冷蔵庫でさましてから・・・
あとは、通常のフライを揚げるのと一緒ですので。
小麦粉・玉子・パン粉をつけて、油で揚げる～～～
ちゃんとできてたら、絶対油の中で爆発しませんよ＾＾
がんばって～～～～
