韓国海苔巻き

9月15日

第3回　韓国料理の勉強&試食会

今回の献立 　：　韓国海苔巻き

【韓国海苔巻き】

韓国海苔巻きと行っても、塩が付いている韓国海苔に巻いたのじゃなく本場物！
韓国料理といっても今回の料理は辛くないので、ジュニアはバクバク食べてました。
(ヤスは、抜歯したので食べられず・・・　)


作りかた

用意するもの
塩/ゴマ/ごま油/焼き海苔/ご飯(3カップ)
人参(1本)/きゅうり(1本)/たくあん(1本)/タマゴ(2個)/牛ひき肉(100～150g))


材料です。

具を用意します。

　①たくあんは長く切ります。(5mm～10mmくらいの太さで長さは海苔の長さくらい)
　②キュウリもたくあんと同じように切ります。
　③にんじんは千切りにてサラダ油で炒めます。(味付けは塩少々)
　④玉子焼きを焼きます。厚さはやはり10mm位。良く冷ましてから切りましょう。

そぼろ肉を作ります。

　①フライパンにすりにんにく(小さじ1)と牛ひき肉100gを入れて炒めます。
　②色が変わってきたら醤油とみりん(各小さじ1)を入れます。
　③砂糖(小さじ1/2)と醤油(小さじ1/2)を入れてさらに炒めます。
　④最後にゴマと醤油を入れます。(醤油は、味を見ながら調整してください。)
　⑤皿に移し変え冷まします。

ご飯を炊きます。

　①ご飯3カップを炊きます。
　②炊きあがったご飯はごま油と塩で味付けをします。(ごま油は香りつけ程度でOKです。)
　③冷まします。

ご飯を巻きます。

　①海苔にご飯を薄くのせます。(ここでご飯をのせすぎると太巻きになってしまいます)
　②具を手前の方にのせます。
　③巻きます。(巻きながら手前に引くように巻くと硬く巻けます)
　④ごま油にゴマを混ぜたものを、巻きあがった海苔巻きの海苔の表面に塗ります。

　これで出来上がりです。　

出来上がった海苔巻き

海苔巻きは、食べる前に切ると表面が乾燥せず美味しくいただけます。
1cm位の幅で切ると食べやすいです。(巻物は切るの難しいですけどね)

彩りも綺麗だし、香りも最高!!
秋になると、運動会やお出かけも多くなります。お弁当にもってこいですねっ！


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