カフェ・ロール

9月27日

パン教室に行ってきました。
今日のパンは、『カフェ・ロール』です。

このパンは全粒粉30gと、こねあがり直前にインスタントコーヒーを
入れるので風味豊かなパンになります。
バターが40gとリッチなパンなのでこねすぎには要注意！

今回は成形がちょっと凝っています。

【成形】
①まず8分割する
②ガス抜きし、ドック型にする
③約25cmの棒状に伸ばす
④ねじりながら巻く（ちょうどバラの花のような形になります）

焼形後アイシングをして、さらに1分焼きます。

カフェ・ロールの出来上がり♪（コーヒーがマーブル状になってきれいに出来ました）


カフェ・ロール（ふわふわでおいしい）