おはようございます
今朝はフットさんに教えていただいて作った
ゆで卵の塩麹漬けを食べました
黄身が黄色で美味しそうでしょう
しっかり、塩麹の味が染みていて美味しいですが
ちょっとしょっぱいかもしれません。
でも、ご飯のおかずなんで、これくらいがいいのかもしれません。
塩麹に二晩漬けてました。
大根を乾燥海老風味に煮ました。
面取りした部分や皮はお漬物にしました。
塩、しょうゆ、味醂、ごま油で一晩漬けました。
こんな風な朝ご飯です。
いつもより粒の大きな納豆を食べました。
ちょっとお高かったけど、初めて見た商品なのでお試しに買ってみました。
やっぱり、いつもの小粒の方がご飯には合うかなぁ～。
でもでも、お酒のお供には大粒納豆がいいと思います。
粒がしっかりしていて豆の味がよくわかります。
大粒納豆で、おつまみメニューを考えてみたいです
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今朝はフットさんに教えていただいて作った
ゆで卵の塩麹漬けを食べました
黄身が黄色で美味しそうでしょう
しっかり、塩麹の味が染みていて美味しいですが
ちょっとしょっぱいかもしれません。
でも、ご飯のおかずなんで、これくらいがいいのかもしれません。
塩麹に二晩漬けてました。
大根を乾燥海老風味に煮ました。
面取りした部分や皮はお漬物にしました。
塩、しょうゆ、味醂、ごま油で一晩漬けました。
こんな風な朝ご飯です。
いつもより粒の大きな納豆を食べました。
ちょっとお高かったけど、初めて見た商品なのでお試しに買ってみました。
やっぱり、いつもの小粒の方がご飯には合うかなぁ～。
でもでも、お酒のお供には大粒納豆がいいと思います。
粒がしっかりしていて豆の味がよくわかります。
大粒納豆で、おつまみメニューを考えてみたいです
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私はまだ塩麹のものを食べたことないです。
ただ、塩気が強いなら私には向かないかもしれません。
でも、一度は食べてみたいです。
特に、茹で卵も好きなので、
このようなメニューはいいですね。
大粒納豆で、何かレシピ考えて下さいね～。
ポチっとしてあります。
塩麹、私のは塩分が多かったようです。
この次作る時は、もっと塩を減らしたいと思います。
一晩漬けるくらいで食べ頃だったのかもしれません。
ポチ、ありがとうございました
私も塩糀は切らさず使っていますが、
分量の加減がいまだによくわかりません。
いつも適当に使っていて、
しょっぱかったり、薄味すぎたり…。
いつもの朝定、いいですね～。
こちらまで満足です♪
塩麹、皆さんご自分で作られているので
塩分割合が違いますね。
なので、レシピ通りに作っても
味にばらつきが出ますね。
何度も作って、自分なりに加減するのがいいですね。
ゆで卵、作ってみたいですね。
フットさんを訪問して、2.3週間したチーズ状のゆで卵にも興味が
また、いろんなレシピ紹介してくださいね
mi-koさんの塩麹料理も見に行きますね
私も今度してみよう～！
ゆで卵、美味しそうです～（’-’*)
塩麹に漬けるのは、一晩ぐらいの方が塩加減はいいみたいですね！
バジルさんの塩麹料理楽しみにしています！(*´∀｀*)
しょっぱくなったゆで卵は、料理の味つけに使えばいいのかなぁ？？
一晩がいいみたいです。
チーズのようになったゆで卵も気になるんですよね