夕食 佐藤の黒はお湯割りで＆休日の朝食

焼酎もお湯割りで飲むのが美味しい季節



ぶりと金目鯛の粕漬を焼いて




ありあわせの素材を鍋に詰めて
上から5倍希釈の麺つゆをかけて蓋をして着火



今回は5倍希釈のの麺つゆでしたが、
私は3倍希釈の「昆布つゆ」を使う事の方が多いです。
希釈割合で、麺つゆの量は調整します。
そして昆布つゆの方が甘みが強いので、
少し醤油を足して甘さを調整しています。


白菜から水が出るので、水を足したりはしません。




下ごしらえは
豚肉はさっと湯通し
シラタキは茹でて灰汁抜き
白菜やネギは切るだけ


厚揚げはさっと湯をかけて油抜きをした方が良いのですが
今回は切っただけでした。



普段は豆腐を加えますが、今回は厚揚げがあったので厚揚げにしました。






煮てる途中で思い出して椎茸も入れました。


葱だけは最後に入れます。




あっという間におうち居酒屋開店できます。





また別の日のおうち居酒屋では





厚揚げにネギと鰹節と納豆を詰めてチーズ焼きも肴に良いです。




モヤシとニラとベーコンのバター風味ホイル焼きも








今日の朝ご飯にも粕漬






今朝は目抜けの粕漬でした。



仙台で買ってきた粕漬、これで最後でした。


また仙台へ行ったら買いたいです。