節約簡単夕食＆孫ちゃんもうすぐ一歳二か月

もうすぐドック検診を控えた私
少しだけ食事に気をつけています。


カロリー控えめの食事を心がけています。


ホッケの干物と温奴




エリンギのパン粉炒め


エリンギをエスカルゴ風に味付けしました。


生パン粉をフライパンでカリッと炒めて取り出しておきます。
エリンギを食べやすく切って、
ニンニクをみじん切りして、バターで焦がさないように炒め
香りが出たらエリンギも加えて炒めます。
味付けは塩コショウ
最後に炒めたパン粉も加えて、みじん切りのバジルも加えて出来上がり


一般的にはパセリを使うのですが、我が家はベランダ栽培のバジルで代用しました。



とても美味しくできました。
ただ、パン粉が多すぎましたけどね。。。。






豆ご飯


冷凍グリンピースで作りました。
簡単で美味しいです。


味付けは白ダシです。






先日、孫ちゃんと一週間ほど遊んできました。




名前を呼ぶと、「ハーイ」って可愛い声でお返事してくれます。




近くの公園の階段を上り下り
もちろん今は大人と手をつないでですが
ひとりで上り下りするのも近そうです。

夕食 フィッシュアンドチップス

おはようございます！！


久し振りにブログの更新です。

しばらく孫ちゃんに会いに行っていました。

孫ちゃん、いろんなことが出来るようになっていました。

ばぁばの笑う仕草を真似をして、
おかあたんに「おばちゃんくさいからやめて」って言われてました。


昨夜は久し振りに我が家でちゃんと料理しました。






私の大好きなお魚のフライがメイン





特売の100ｇ148円のビンチョウマグロをフライにしました。


お刺身用のマグロは骨がないのでフライも簡単にできます。


ポテトを添えてフィッシュアンドチップスです。






漬けも作りました。


ウズラの卵、孫ちゃんの所に行く前に冷凍庫へ入れておいたものです。





私が留守の間、ずっと野菜室に入れっぱなしだった大根
良い具合に萎びていて、干し大根のようになっていました。



食べやすく切ってハリハリ漬けにしました。

天日干し大根のはりはり漬け by ちゅうさん


今回はレシピの分量の1/3で作りました。



とっても美味しくできました。




他に、ブロッコリーとキャベツサラダ

サラダはキャベツの外の方の葉っぱを茹でて
新玉ねぎと胡瓜と人参とツナと合わせてマヨサラダにしました。

簡単肉巻き卵

冷蔵庫の残り物で簡単節約料理を作りました。





卵が多めにあったので茹で卵にしておいたのですが
醤油漬けやサラダだけじゃつまらないので肉巻きにしました。



いつもならスコッチエッグにするのですが
先日の生姜焼きの豚肉が少量残っていたので肉巻きにしました。



お弁当に◎簡単♪ゆで卵の肉巻き☆照り焼き by Chisora


簡単でした。







大好きなニシンの開きも焼きました。


脂がのっていて美味しいニシンでした。


その他に、ナメタケおろし・コールスローサラダ

休日 朝粥定食

おはようございます！！


今朝もどんより曇り空です。

休日なのに、どんより曇り空ってガッカリです。


そんな日の朝ご飯





朝粥です。


鯛だしパックで炊いたお粥、美味しいです。



自家製のナメタケ、お粥のお伴にピッタリ



他は、シラスの佃煮・梅干し・大根の甘酢漬け

ホウレン草・焼いたさつま揚げ・ワカメと玉ねぎと油揚げの味噌汁

リンゴのヨーグルト・コーヒー

２５日夕食 生姜焼きと２６日の朝食

おはようございます！！


今朝は朝から雨模様です。
半袖では涼しいのですが、最近半袖を着ていたので
長袖では家事がしにくい。。






今朝は簡単に納豆と温玉で朝ご飯




アオサの味噌汁が美味しい



ヨーグルトはモーニングのキウイとアロエのヨーグルトです。



ヨーグルト専門店　モーニング




久し振りの「モーニング」のヨーグルト、美味しかったです。





昨夜は夫が出張から帰ってきたので、夫婦ふたりで夕食



久し振りに生姜焼きを食べました。



生姜焼きに添えたキャベツ、とっても柔らかなので少し太めに切りました。

シャキシャキ美味しいキャベツです。





酢の物



パプリカとピーマンのナムル風



ピーマンとパプリカをごま油で炒めてガラスープで味付け
仕上げに白ごまを混ぜて出来上がりです。



料理に使ったパプリカが残っている時には
こんな風にして常備菜にすると使い切れます。