ガトー・シトロン。

夏も終わりというのに、連日のこの暑さ。

今週はレモンのスポンジケーキ、ガトー・シトロンを作りました。



レモン果汁、卵、バターを一緒に炊くとフルーチェみたいなふるふるのレモンカードが出来上がります。
それに生クリームを加えたレモンクリームをスポンジケーキにナップします。

レモンカードで矢ばね模様を描いて。



これはやっぱり、きりっと、アイステイーが合いますね。