タルト・タタン。

ケーキ教室の生徒さんから「タルトタタンを作りたい」とのリクエストがありました。
本格的なものは時間がかかるので、教室用に簡単レシピで試作してみました。



りんごを砂糖とレモン汁で水分が飛ぶまで煮ます。



カラメルを型に流し込み、その上に煮たりんごを隙間なくびっしり重ねます。



パイ生地で蓋をして、３０分ほど焼くと・・・・・・



こんなふうに焼き上がり・・・・・

冷ましてからひっくり返すと、出来上がり。



簡単ですが、これでもりんごの美味しさは格別です。

これなら、おうちでも復習出来そうです。教室が楽しみです。