ぶりのポン酢煮

鰤が美味しい季節になってきた。 ぶりといえば、照り焼きが定番だが、甘い物が苦手な夫がいる我家では、もっとあっさりと鰤をポン酢で煮魚にしている。 お水と、市販のポン酢を同割りくらいの量でひとにたちさせ、そこへ鰤を投入。 ちょっとしっかり煮付けて、仕上げにもみじおろしと、あさつきか青ネギを散らす。 日本酒にあう、あっさりとした煮つけの出来上がり。 昨日は洋食だったので、今日はこんなものが欲しくなる . . . 本文を読む