サクラマスの塩焼き

いい感じで焼き上がった、サクラマスの塩焼き。

身がほくほくで、あまさと香りが、普通の鮭の塩焼きと一味違います。

4月に釣った64ｃｍの庄川サクラマスをさばいて、すぐにマイナス60℃で冷凍しておくと、鮮度がぜんぜん落ちてません^^

おそるべしマイナス60℃！

九頭竜川、神通川のサクラマス釣りは5/31で終了し、残るは6/15までの庄川のみ。

あの手この手で攻めてはみるが、掛かったと思ったら外道ばかり・・・・・