塩ブタ

塩豚　　エネルギー：1270kcal（全量）

（つくりやすい分量）
・豚肩ロース肉（塊） 500～600g
・塩 小さじ4


1． 豚肉全体に分量の塩をこすりつける。豚肉にすり込むようにして、塩をまぶしつける。あれば、天然塩を使うとよい。

2． 1を紙タオルで巻き、さらにラップで包み、冷蔵庫で保存。翌日から使える。

3． 1～2日おきに紙タオルを取り替えながら（豚肉の水分が出てぬれてしまった紙タオルは、はがして新しい紙タオルで巻き、ラップでぴったりと包み直す。）10日間程度保存できる。長く保存したものは、ベーコンのように料理の味出しに使うとよい


　　　　今日の料理です。