平成30年6月27日(水) たこ焼きのけんきゅう

　珍しく教会で昼食をいただきました。
　これまた珍しく、家内や母とも食事を共にしたのですが、その時に30日の支部の少年会で『たこ焼き屋』を担当することになった･･･なんて話をしてまして、準備はどうするのか等聞かれました。
　買い物に関しては、支部の担当者がまとめてしてくださることになっていたので、その連絡をしようとしたところ、何をどの位頼めばいいのかわかりませんでした。考えて見れば、今まで結構適当に準備していたものです。
　なので、午後から来客の予定もありましたので、データをとりながら久しぶりにたこ焼きを作ってみることにしました。

　まず、鍋ですが、最近買った･･･



こんな、鍋を使ってみました。
　表面がフッ素加工されていますので、分離がとても良くおすすめの品です。通信販売で900円弱でした。
　そんな値段ですので、当然、熱源は付属していません。

　なので･･･



↑↑↑こんな風に、手持ちのカセットコンロを使います。
もちろん、キッチンのガスコンロでも大丈夫です。
また、写真の古～いカセットコンロでも中火位で使いますから、火力そのものはこだわらなくても大丈夫です。
一応、裏面に滑り止め加工もしてあるのですが、たこ焼きをひっくり返す時、結構動きますので、子供と一緒に作るなら注意が必要です。



　私のレシピは、あんまりこだわりがなくて、その時にあるものを使うので一定していませんが･･･
・粉（薄力粉、だしの素、昆布茶等、お好み焼き粉、たこ焼き粉ならそのままで）
・水（粉の3倍g、粉100gなら水300g）
・卵（粉300gに1個位、無でも大丈夫）
・たこ（1cm角位、大体3～4g/個）
・こんにゃく（1cm角位、大体3～4g/個）
・もち（1cm角位、大体3～4g/個）
・あげだま
・キャベツ（この鍋の場合40～50g、少なめでもイイかも）
・紅ショウガ

・ソース
・マヨネーズ
・青のり

･･･とまあ、こんな感じです。
ちなみに、この鍋の場合、粉120g、水330cc位使います。

で、タネを少し入れて具を･･･



どぱっとのせて、タネをひたひたまで足したら
90度かえして･･･



ごちゃごちゃを穴に押し込んで、更にかえすと･･･



こんな感じになります。



　そんなワケで、準備完了です。









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