新しく加わった焼き菓子 マカロンラスク

暑くてパソコンに向かう元気もなかなかでなかったリ、夏休みだったりで
長い間ブログをお休みしてしまいました。

その間にもいくつか新しい焼き菓子を作ってみました。

マカロンラスク



マカロンの外側だけを、じっくり焼き乾かして、バターと塩をぬってさらに焼きました。かなり作るのに時間と手間がかかるため、コンスタントに作り続けられるか、あまり自信が無いのですが・・・


コーヒーナッツ



ヘーゼルナッツとアーモンドをあら刻みにしてコーヒーメレンゲの中に入れた物。ナッツの歯ごたえがやみつきになります。

８月２６日のまかない

写真はありませんが、いかとトマトの冷製パスタ

イカはイカそうめんのように切ってありました。完熟フレッシュトマトと、このいか、がよく合います。えびイカ貝好きの私には、とても嬉しいパスタでした。イカのワタとゲソは、塩辛になって夜の食卓に上っていました。なんとなく不思議な気持ちになったものです。

８月２７日のまかない

写真は無いのですが、サーモンと帆立の刺身の入った冷製ショートパスタ。

ちょっと涼しい日々があったので、この日の暑さは思いのほかこたえました。きゅうりとエシャロットのスライスとトマトの入ったこのショートパスタがとてもありがたかった。きゅうりとショートパスタの組み合わせは、味的にも歯ごたえとしても、とてもおすすめです。きゅうりは　たてを扇形に４分の１にカットし、さらに１センチくらいの厚さに切ってあります。ショートパスタと同じくらいの大きさになるため、歯ごたえのバランスがいいようです。これが薄いスライスだったら、ものすごく美味しくないものになるのだと思うのですが・・・。