紅茶のアイスクリーム

いいお天気になりました。
遠刈田温泉の桜はまだ固い蕾ですがこのお天気で緩みそうです。
山歩きに出かけたいところですが今日はお留守番
くっきり浮かんだ山を眺めながら最近はまっているアイスクリーム作りです。

今日作ったのはオレンジペコを使ったオリジナル紅茶のアイスクリーム
クロッカスの花は妻が庭に咲いていたのを飾りにと言って採ってきてくれました。

紅茶を使ったアイスクリームは初めて作るので紅茶の量など心配しましたが
口の中でアイスクリームが融けた後まで紅茶の香りが漂い甘さも程好く、昼下がりの陽だまりで香りを楽しみながら食べるのにいい感じの仕上りになりました。
一つ残念なのはもう少し紅茶の色を出したかったかな・・・・

オレンジペコは茶葉の形が一番大きい茶葉を指し、茶葉の大きさと形状を示す等級名で、オレンジペコと云っても、産地も収穫期も異なるそうで香味も様々だそうだとか。