宮坂醸造 真澄 別撰 金寿 純米吟醸

友情の酒「白真弓」の後半は、熟した果実の如き素晴らしさで、
目出度く逆様瓶となり、良い思い出となったので御座います。

あの長野日帰りで“普通酒　真澄 銀撰”と共に購入した、もう一本を開けましょう。

それがコレ『真澄 別撰 金寿 純米吟醸』吟醸酒様だー!!ヘヘェ～<(_ _)>

　　

眩い見事な金ラベル!720ml(四合瓶)でも風格がございますよヽ(´ー`)ノ
頂戴いたしますと、“ふくよか”と裏ラベルにございますが、
私には“ぶ厚い”味の板を感じました。

辛さが上品な甘味を連れ、その後を酸が複雑な旨味を連れてやって来ました、
色々な味が絡み合うのか、少し強めの苦味がやって来て終わります。

常温とぬる燗を一口づつ試しました、やはり印象に最も強く残るのは、
去り際の“強めの苦味”でした。
裏ラベルには冷酒が最も美味いと二重丸、さっそく試します、
なるほど、最初から個性的にバラバラだった味が統一され、最後の苦味も
“ささやか”となり良い“句点”になっていました。
コレは美味い(´ー`)y温度(冷)がコンダクターとなり酒が完結する感じです。

宮坂醸造さんのお酒に触れて、味の演出に長けた蔵だなぁと、感じました。
特に甘味を醸すのが、とても印象に残りました。


さてさて、ここの所、単車で走っていない(;´Д`)だから?酒の記事が多目になってます。
来週中に時間を作って、以前から行きたかった所へ行ってみたいと計画しています。
もちろん帰りましたら御報告申し上げますヽ(´ー`)ノではでは。