じゃがいものニョッキ

台風の上陸で予定が変わり、家で台風の通過を待つことになった１日。
テレビでは台風状況の報道ばかりです。

被害が少ないようにと祈るばかりです。


じゃがいもの芽欠きをしたという記事を読みました。
我が家も同様で、あーらいつの間に、です。

たくさん使わないと。ポテトサラダはこの間作ったばかりだから、今度はじゃがいもののニョッキにしました。

ゆでたじゃがいもの３分の１量の小麦粉（強力粉）、塩少々、オリーブオイル、バター各大さじ１を混ぜて作りました。

たくさん作ったので１／３はヨモギペーストを混ぜて、緑バージョンを作っておきました。
直径３cmの棒状にして、しばらく固めてから切りました。

フォークでへこみをつけると味がよくなじむとか。親指でへこみをつけてもいいそうです。

パスタと同じようにゆでてから、パスタソースをからめていただきます。
今日は市販のミートソースです。

パスタというよりも、昔からの「ぼち」みたいな感じでした。
ソースやスープを変えて工夫すればいろいろ食べられそうです。

油であげたのも作りました。

パルメザンチーズにミックスソルトをかけて。これはおやつやおつまみに好評でした。
あとは冷凍にしておきましょう。


今の時間、ついに暴風襲来です。怖いよう。早く過ぎ去っておくれ。