今日は石鹸つくりをやりました。そしてお昼にミラノスープ（ミネストローネにパスタとお米が入っているリゾット風のものです）フォカッチャ（イタリアのオリーブで焼き上げるパン）お腹いっぱいになりました。デザートは白玉の栗ペーストかけでした。これは絶品でした♡石鹸は１ヶ月くらい待たないと出来上がらないのですが、楽しみに毎日どれくらい固まったかをしようと思います。手作りせっけんは使いごこちはとってもよいです。
平たいアペックス（擬似肉）にシソとチーズをのせて巻いてフライ付けをして揚げます。とっても美味しいのでお弁当にもぴったりです。我が家にはまだシソが庭のすみに虫食いだらけですが、たくさんあり、それをつかいました。シソは余ったら塩付けにして保存すると１年でももちます。使うときは、塩抜きをして使います。
ピーマンがたくさんあり、ナスもあったので平たいアペックス（擬似肉）を使い味噌、しょうゆ砂糖を入れて炒めました。使う味噌で味わいが違ってくるのも美味しく面白い。
ザーサイに色んな野菜を加えた食べるスープ。軽いご飯代わりにもなります。ザーサイからおいしいダシがでるので、独特のうまみがとってもおいしいよ。
アーモンドの軽いマカロンです。材料は卵、砂糖、粉、アーモンドプードル、アーモンドホールだけです。簡単なのにお土産で持っていけば買ったの？と聞かれるくらいです。
車麩と大根を煮た煮物ですが、車麩のトロッとした感じがとってもおいしいです。季節によっては、かぶ、冬瓜に置き換えてもいいと思います。できるだけその季節のものを取り入れる事が体にとってもいいですよ。