そんなに辛くない

錬り味噌を作りには必ず入れる青唐辛子
国産はもうなくなっているので
本場韓国産の辛味唐辛子を買ってみた
思ってた以上に辛くないし
少し甘さを感じる辛さで食べやすい

みじん切りにして生姜も加えて
フライパンで炒め
味噌、砂糖、みりん、酒を入て練り上げる

最近のおでんはからし代わりに
もっぱら錬り味噌
おかげで味噌汁を作る回数が減った
正月料理も作っても美味しくないし
練り味噌を出しておけばいいか～って
すっかりハマってしまった(^_^;)