二晩待て

ゆずを綺麗に洗い軽く茹でて水替えしたあと
時々水を替えながら二晩置く

ゆず皮と中身の1/2の砂糖を入れ
白ワインを適量、レモンの絞り汁を加え
コトコト煮る
最後にグラニュー糖を少し加えると出来上がり

家で作ると市販のママレードは買えなくなりますよ～