一休み

法事で福岡へ
今回はクールピクスＰ900を持参した

天気が良ければ遠くもよく撮れるのに
イマイチ眠い写真ばかりになってしまった








駅前広場は駅の香りがして好きなんだけど
いきなり噴水で足を洗うおいさんに鳩もびっくり(^O^)

真東

福岡に行くので今日は早起きした
雲の切れ間からご来光を拝めた

ふぞろいの林檎もどき

前々から作りたかったリンゴパンを
マフィン型を使って作ってみる

忘備録
いつも使う基本のパン生地
強力粉　　　　４００ｇ
砂糖（キビ糖）　　８ｇ
塩　　　　　　　　　４ｇ
白神こだま酵母　７ｇ
牛乳　　　　　　　２６０～２７０ｍｌ
マーガリン　　　１０ｇ

一次発酵後、ベンチタイム終了後の
リンゴの分量１個当たりの生地　５３ｇ×９個
残りで小さなリンゴの生地　２５ｇ×６個

フィリングは先日作ったリンゴの甘煮を２３ｇづつ入れる
（前もって軽量しラップに分けておくと包みやすかった）
小さいリンゴにはジャムを１匙包む
リンゴの枝はプリッツを２㎝に切ってつけてみた

二次発酵後
卵白塗りアーモンドをのせて
２３０℃で予熱し１８０℃～１９０℃で１５分焼く

ムラ焼けにならないように
８分過ぎたら途中前後左右を並べかえる

写真も撮り様で美味しそうに見える(^_^;)

おもたせすると可愛いので大変喜ばれた♪

空高く

青いキャンバスに白い雲
刻々と変化する秋の空
いい季節になった・・・

セキレイ　いつもの時間前にお食事　
お顔の周りの黄色が消えてるし～

最近よく見るじみーな子
この場所がお気に入りみたい
ペアで飛び廻り、可愛い声を披露してくれる

もうそろそろ帰る頃かな・・・
電線で親鳥を待って子も高く飛べるようになったね

レンジ任せ

パンの中に入れる(フィリング）
リンゴの甘煮とジャムを作る♪

リンゴをいちよう切りにして
リンゴの分量の1/3の砂糖とレモン汁、ワインをレンジに入れるだけ
ジャムの場合はリンゴの皮は剥かない方が色が綺麗で味も濃厚

レンジだと出来上がりが早い反面、煮崩れも早いので
途中で取出し、混ぜながら様子を見る
仕上げは蜂蜜を入れて鍋で煮る
蜂蜜を入れた方が照りが出て美しいような気がする

レーズンとシナモンは最後に投入する

リンゴの甘煮は皮を剥いてみた

冷凍保存をする時はフリーザーパックに入れると
長期保存ができる