きんかんのコンポート☆

先週、車でぷら～と紀伊半島に行ってきました。


その旅先で、美味しそうなきんかんが売られていました。

きんかん好きなわたしは、
迷わずお買い上げ♪


大量に買ってしまいました(笑)



きんかんは
そのまま食べても、とても美味しいですが
今回はコンポートに。


一晩かけてゆっくりとシロップ漬けこんで
甘さ控えめのコンポートにしました。



うーん…
ほどよい甘さと酸味。

美味しくできました♪



くだもの屋さんが、
今年はきんかんの当たり年だと言ってはりました。

確かに、とても甘く香りもしっかりしていて美味しかったです。


でも少し買いすぎたかな…

鍋いっぱいの…
きんかん。

当分の間、わが家のデザートはきんかんになりそうです(笑)