チーズクッキー＊レシピ＊（Biscuit au fromage)

こんばんは、Yoomiです☆

みなさんお元気ですか？？
だーいぶと、ご無沙汰しております。。


普段は元気たっぷりの私ですが・・・
めずらしく体調を壊してしまいダウンしてました（涙）

先週ぐらいから、やっと調子が戻り
改めて、健康で元気が何よりだなぁ～と感じている今日この頃です。


さて今回は、甘くないクッキーを紹介したいと思います☆
簡単に言えば、おつまみクッキーですね（笑）

そのまま、おつまみとして食べてもＯＫ！
また、クッキーの上に生ハムやサーモンなどをのせてオードブルにしてもオシャレで美味しいです＾＾

もしフードプロセッサーがあれば簡単にすぐ作れます☆

個人的にも大好きなクッキーなのでぜひ試してください♪♪
ホームパーティーにもピッタリです☆


では、みなさんよい週末を＾＾
Bon week-end☆



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チーズクッキー＊（Biscuit au fromage)

（約30枚分）
薄力粉・・・・・２００g
アーモンドパウダー・・・・・７０g
グラニュー糖・・・・・３０g
粗挽き黒こしょう・・・・・少々
無塩バター・・・・・１００g
塩・・・・・２g
パルメザンチーズ・・・・・３５g
アーモンド・・・・・５０g


＊下準備＊
無塩バターは１cm程の角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。アーモンドは１５０度のオーブンで１５分ほどローストし、粗熱がとれたら細かく砕いておく。オーブンを１７０度に温めておく。


１・フードプロセッサーに、パルメザンチーズと砕いたアーモンド以外の材料をすべて入れ、さらさらのパウダー状になるまで撹拌する。

２・パウダー状になったところにパルメザンチーズを加え、さらに撹拌し全体を均一な状態にする。

３・２を大きめのボールに出し、砕いたアーモンドを加え、手で混ぜてひとまとまりにする。

４・出来た生地を、７mmぐらいの厚さにのばし包丁で４cm角に切り、クッキングシートを敷いたオーブン天板に並べる。

５・１７０度で２０分程焼成します。キツネ色に焼きあげ、粗熱が取れればチーズクッキーの完成です☆




＊フードプロセッサーがない場合は、同じように材料をボールにいれ、カードを使いバターと粉を切るように混ぜ合わせサラサラの状態にして作ってくださいね＾＾




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