この夏から秋に収穫したベリー類を色々仕込みました
苺、カリンズ、ラズベリー
全て我が家の秘密の菜園でそれぞれザルに一杯以上は収穫です
苺は以前、娘の帰省でもご紹介した「苺のフルーツソース」に
あの時の写真を撮る前に
せっかくの「苺のフルーツソース」だから
「ワッフルに掛けた写真が撮りたいねぇ～ワッフル売ってるトコないかなぁ～」
なんて言っていたある日…
「ピンポ～ン
」 「はぁ～い」
＼(◎o◎)／！ なんでぇ～
お向かいさんが「今、焼きたてぇ～
」 その手にはホカホカのワッフルが
ほらぁ～！ どうよ
えへっ、こんな写真が撮りたかったのだ うふん♪(*￣ー￣)ｖ
「聞こえたのかなぁ～？」なんて思ってしまうことが良くありますよね
マメに買い物に行かない我が家は緑の葉っぱを切らしがちに
「う～ん！今日は緑がナァ～イ
」なんて嘆いていると
お隣さんから
今、抜きました大根
「ほら！持っていきなぁ～」
やったぁ～！！！ 大根の葉っぱぁ～助かったっ！ 
などなど、いつもベストタイミングで分けて下さっちゃうのです (^ー^* )フフ♪
先日も珠恵さんがハーブティ持参でご来店
その日に限ってお客様が多くて用意していたハーブでは足りなかった
危ない！危ない！
珠恵さんのお蔭でぎりぎりセーフだったのです
いつもいつも、誰かに助けて貰っている…
恵まれてますよねっ
momoママさんってばぁ（爆）
カリンズの蜂蜜漬けとカリンズサワーとグミの蜂蜜漬け
カリンズの蜂蜜漬けとカリンズサワーは毎年作っている。
キーワード検索でかなりの方が過去記事へ訪れているので
もう少し早くアップしてあげたかったけれど
ネタが溜まり過ぎていて（更新が遅いだけって声も～
）
こんな時期ハズレになっちゃったです（汗）
でも！ほら！今が飲み頃ってことで (￣ー￣)
私は蜂蜜漬けはこんな風に熱湯で割ってあつあつで飲むのが好き
ショウガを入れたりもする。
こっちが蜂蜜漬け…カリンズは上に上がっている。
本当は果実と蜂蜜は１：１
今年は沢山採れたから大盤振る舞いでした
カリンズは数時間でねっとりした蜂蜜がサラサラになる
醗酵しているらしく、ジュワジュワっとビンの口から溢れてくるので
ビンの口はスクリュータイプは向かないですよ
カリンズの酸味が良く効いていて、私は大好き～
こっちがサワー漬け
果実１：お酢2：砂糖2 の割合で。
１：１：１の方が美味しくて私は好きですけどね…。
カリンズは下に下がっている
そして、これは醗酵せず。
蜂蜜に秘密が隠されているのでしょうか？ そんな感じですよねぇ
１番上の写真の左側がグミの蜂蜜漬け
主人が裏山で採って来たので初めて作ってみました。
とっても大きくてけっこう甘いグミだったので
絶対にグミの甘酸っぱさは蜂蜜と合う！と確信していたのに
Σ(￣▽￣； な、なんだこれぇ～
ただ、甘ったるいだけぇ～～～
グミのあの酸味はどこ行っちゃったのぉー？お～い お～い グミ～～
グミが少ししか入っていないように見えるけど
ちゃんと１：１で入れたのですよ！
シワシワになって縮んだのです…ってことはもっと沢山必要だったのかな？
色もカリンズはとっても綺麗な赤
グミだって果実はとっても綺麗な真っ赤だったのに
出来上がりは蜂蜜の色のままぁ
グミの果実自体は美味しくなって食べ易くなっています。
って言っても、それならこんなに蜂蜜使わなくてもねぇ～
やっぱ、失敗ってことで！（涙）
秋になってから裏山でまたまた主人が採って来たコクワ（サルナシの実）
この殿方様、何度も沢から転げ落ちて
遭難しそうになったらしいですよぉー (；一_一)
遭難のニュースを見る度に「山を甘くみてるからだ
」って言ってるくせに～
「裏山で遭難だなんて、シャレにもならないよっ！
」と言うと
「ブログネタにはなるんじゃない？」だってさー
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ならねぇ～～～┐(´ー｀)┌
先日、Ameliaさんのブログで
サルナシで天然酵母をおこすという記事がアップしてありました。
かなり困難を極めたみたいですがぁ～
皆さん、あまりコクワはご存知ない果実みたいなので…
こんな風に山などに自生しているキウイの原種で
熟すとキウイそのものです
キウイと違って皮ごと食べられるので
洗ってヘタとおしりの毛（のようなもの）を取って丸ごとジャム（熟したもの）と
焼酎でコクワ酒（未熟なもの）を作りました
パンも焼けたら、そりゃ～最高なんだけどぉー自信無しですぅ (ーー;)
これも甘酸っぱいので正に私好み～～～
ジャムの黒い種が見えるでしょ？
ねっ！キウイに似てるでしょ このぷちぷち感が美味しいのですよ
熟したものでお肉を煮てもとっても美味しかったです
主人に「お肉を煮ても美味しそう～」と言うと、頭ごなしに叱られましたけど
なんでそんなに怒るのか、さっぱり理解出来ましぇん
絶対的に美味しいはず！と疑わずに牛肉を煮込んでみました
主人
「美味しい～～～＼(＾▽＾)／」
と言って平らげてましたぁー ┐(´ー｀)┌
Ameliaさんのブログにたんぱく質分解酵素があるので
お肉が柔らかくなるって書いてありましたねっ！（コメ欄）
ほらね！主婦ってやっぱりそれなりにプロなワケでして
果実を食べてみただけで
どんな料理に合いそうだなぁ～くらいはひらめくのだ
文句言うなぁー
それから、野の花のひとみさんから
「コクワを食べ過ぎるとお尻が痒くなるんだよ…」と聞いたので
主人に言ったら「そうだよ！昔からよく言われたよぉー」 ……ぇっ？
Σ(￣▽￣；
知ってたの
なんで黙ってたの
「美味しい」ってぱくぱく食べてる私のお尻が痒くなるかどうかを
観察したかったとか？？？
残念ながら、お尻は痒くなりませんでしたぁ～ (￣ー￣)
コクワ酒
まだ未完成なので美味しいかは判りません。
どちらかというとお酒よりコクワの保存の為に仕込みました。
梅酒の梅で作った「梅エキス」なるものを
このコクワでやってみたかったからです
私の勘では、このお酒もきっと美味しいでしょう～ (^ー^* )フフ♪
P音ちゃんがブログで
簡単で美味しいシューマイの作り方を教えてくれました
シューマイは好きなんだけど
蒸し料理は面倒 という私のような方は必見です！
簡単 ストレス無し そして美味しい～ +。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+
最初っから美味しいことを前提に
めちゃくちゃデカイのを作ってしまったけど…ぺろり～（爆）
娘の帰省で「片栗粉切らし事件」がありましたが
その後の買い物でも買い忘れてしまって
娘が帰った後で急に寒くなったのでちゃんこ鍋を作ることに。
しかし、鶏団子を作ろうとして「あっ！片栗粉 ∑(゜д゜lll)」
そうだ 「白玉粉」でどんなだ？ (￣ー￣)
困った時のグッドアイデア～
粉末の白玉粉入り鶏団子はめっちゃもちもちで美味～
それからは、かぼちゃ団子にも白玉粉、お好み焼きにも白玉粉（30%位）
シューマイにも入れちゃお～☆
で、片栗粉のと白玉粉のとどっちも作ってみました
片栗粉のはとろりん
白玉粉のはもちもち …って感じかな
詳しい作り方はＰ音ちゃんのブログでどうぞ
試した方はP音ちゃんへ感想を伝えなければなりません。
私もこれからコメ入れに行ってきまぁ～す
