スィートポテトを作りました♪

今朝、初霜が降りたのでそろそろサツマイモを掘らないと・・・
と言うことで4株掘ってみました。

まあまあの収穫で家では食べきれないので会社の方たちに上げたのですが、
上げるからには変なものは渡せません。

したがって我が家にはくずサツマイモばかり残りました

天ぷらは当分作る予定はないし、
煮ても誰も食べません。

でも、スィートポテトにすると家族全員(と言っても3人ですが）
喜んで食べるので、簡単スィートポテトを作りました。

　　　

いいところだけ集めて電子レンジで7分チン！

ボールの中でつぶしたらパンにつけるカロリー少な目のマーガリンとたまご一個入れるだけ。

砂糖も入れずになるべくヘルシーに

アルミカップに詰めたら、卵の黄身でコーティング！

これだけは見栄えが悪くなるので、いくら手抜きでも塗ります。

　　　　

↑の材料で7個できました。

プレゼント用にはちゃんと漉して滑らかにして、
バター、生クリーム、砂糖大さじ１を入れて作りますが
家庭用はあくまでもヘルシーで簡単でなければ続きません。

あっという間に売り切れです。

こんなに簡単な作り方でもかなりいいお味ですよ～