沖縄の文子さん御伝授の
うまぁ~い♪ゴーヤの酢の物
上手に出来ました
文子さんありがとう
エルモは
ゴーヤ半分を
縦に切り
種と綿を
スプーンで取り除き(掻き出して)
半月切り(スライサーで薄く)スライスと『
スライサーの方が食べやすい
』
包丁で
薄く切った物と 『
ゴリゴリとする
』
両方を
小さじ1の塩で軽く混ぜて
10回位
キュツ・キュッとつかんで(揉んだ事!)
鍋に湯を沸かして
(揉んだゴーヤを湯の中に入れて)
箸でグルッと混ぜて
ザルに取り
水を掛けて冷ます!
苦味が取れて
殺菌が出来た
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手で
軽く絞って
ボールに入れて
なとりの酒のつまみの
スルメイカも
其処に入れる
いっしょに混ぜ合わせて
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料理酒
大匙1と
味付けモズク(3個百円位の物です)
1個入れて
寿司酢と
塩を少し足して出来上がり
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冷まさなくても
ぐぅ~です
其の侭直ぐ
食べた
うまぁ~い
旨い
少し残して
冷蔵庫に
気温が低くなったので
冷蔵庫で冷さない方が
御口が
美味しいと
思った
酒の肴には キンキンに冷えても良いかな
シーカーサも
食べながら
足し入れて見た!
メッチャ爽やかで おいしゅうございました
皆様
お試し下さい
とにかく旨い!
簡単です
・・・ うまい
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弟のお嫁さん位美味しく出来たよ!