秋田今野商店さまの発刊、温古知新 Ｎｏ．４５をいただく 2008年08月26日 | 温古知新 毎年お盆前に、株式会社秋田今野商店様より麹に関連する学術論文集をお送りいただいている。門外漢の私には簡単に読み飛ばせるものではないが、パソコンを横に置き、専門用語の意味を調べながら読むことは、ここ何年間の夏の行事になってきた。No.30号から頂いた「温古知新」も１５冊並ぶと私のさびしい書棚で存在感を主張する。 毎年思うことだが、初めのページのバックナンバーの論文表題を眺めるだけでも、「麹」の幅の広 . . . 本文を読む
