パン教室

昨日はN先生のパン教室

明太ポテトパン&キャラメルカスタード&　ポテトのたらこパン

そしてボーリッシュ種のプチバケットパン

ボーリッシュ種とは

（予備発酵種を使って作る製法でイーストが少なく水分が多い　　　水種とも言う）

 

おさらいしました

昨夜材料の粉を混ぜ込んで

2時間ほど常温で発酵させ

その後冷蔵庫で一晩寝させ　

　

朝 追加の材料を加え1時間ほど発酵させる

ベンチタイム

成型

外はカリッと　中はふわふわ

明太マヨをぬって

おいし～～～ぃ

シンプルパンも美味しいね