月曜日 東京の家族から
山梨へ旅行に行き 「桃を送りました」って！
楽しみに待っていましたよ
我が家はやはり柔らかくなった桃が好き 笑
桃の産地に住んでおられる方は
桃は固いが美味しいんですって
でもね熟すのを待って 笑
300gもある大きな桃
桃は季節の味した
ジイやバアの所まで
わざわざお土産有難う ご馳走様でした
随分前の事になるけれど こんな記事が掲示されていた
岐阜弁を取り上げた岐阜大学の山田教授の記事が掲載されていました
岐阜弁と言っても 岐阜は
岐阜地区 西濃地区 東濃地区 中濃 飛騨地区 の5つに分けられている
それぞれの地域での方言は 独自の発達の中で育ち 語り継がれている
（この方言も使う人も近年は少なくなってきていますが・・・）
意味が分からない とされる方言 ・・・・ こんなふうに使っていたかな
ごがわく 腹が立つ・・・・・ あんな言かたされて ホントに ご が わ く
ずつない お腹がイッパイ・・・・・ 食べ過ぎた あ~ずつな
かざ 匂い 香 ・・・・・・・ この花 ええ かざ する
くろ 隅 端 傍ら・・・・・ そんな くろ におらんと こっちへおんさい
くんさった くださった・・・・・・ 隣からこもたんと 鮎おくんさったわ
けなるい 羨ましい ・・・・・ あんな立派な息子さん持って けなりーな
（けなりー）
ざいはらい はたき チリ払い ・・・そこの ざー払い でここやっとって
ひまざい 大事な時間を費やすこと・・今日はわざわざ 来てまって（来てもらい） ひまぜー かけたね
（ひまぜー）
よーさ 夜 夜中 ・・・・ 昨日の よーさ たんと（たくさん）雨が降っとった
やっとかめ 久しぶり・・・・・・・・ アレーホントに やっとかめ やね
私が思いついた方言は
よんでちょ 貸して 下さい ・・・・ 料理を作っていたけど砂糖 足らんで よんで ちょ
もせる 劣化している ・・・・ アレそのカーテン もせとる ね
まわし 準備 ・・・・・・・・・ はよー まわし しんと遅れるに
おんさい 来る ・・・・・・・・・ よー おんさった なー（歓迎の言葉）
（おんせーぇ）いらっしゃい・・・ はよ― こっちへ おんせーぇ
ごっつぉ ご馳走 ・・・・・・・・ 今日は隣から釣ったえー（鮎）貰ったで 夕飯は大 ごっつぉ やで
みえた 丁寧語 ・・・・・・ そんな風に話して みえた
ちょーでーぇ 下さい ・・・・・・ そのお菓子 ちょーでーぇ
まった ナニナニした ・・・・・ あ～ぁ ゆっくりしとったで 電車行って まった ワー
まだまだあるのでしょうけれど すぐに思い浮かびません (-"-;A ...アセアセ
こう書き出してみると
私も日常使う事を忘れている言葉ばかり 孫達に聞かせれば どれだけ理解できるのだろう？？？・・・・
（ネットより画像はお借りしています）
また岐阜地方でもお隣は愛知県 つまり 「尾張の国」 ですから尾張ナマリも入ってきています
東濃 西濃 の影響も ネッ
言葉 って面白いですね
画像は ネットよりお借りしています
ちなみに 私が住む地域は岐阜地区（地域）です
（追加）
なも そうですね ・・・・ そうや なも （話し言葉の語尾に付ける）
ちょんさる ○○しておられる （丁寧語）・・・ 今あの人が 話し しちょんさる で静かに
やっとかめ 久しぶり ・・・ あれまあ ホントに やっとかめ やね～
収穫した胡瓜消費が追いつきません
保存漬けに挑戦しました
というか 以前作ってたんだけど レシピが・・・
こんな感じだったか のレシピを見つけたので昨日仕込んでいました
一晩ジップロックに入れてペットボトルの重しを乗せていましたが
シンナリしてきましたので 漬けたキューリの水を切り
ザラメ 酢を加え冷蔵庫で保管 食べごろは2カ月先
お正月にも食べられます 冷蔵庫に入れてあれば春ごろまでもOKのはず (-"-;A ...アセアセ ？
追伸
好みで鷹の爪を入れても
本漬け後は胡瓜は常に液に浸かった状態で冷蔵保存です
顔が出ているとカビます 要注意 ！
覚え書きで
キューリ １ｋ
下漬け用塩 70g
本漬け用
ザラメ 200g
米酢 90cc
好みで鷹の爪
現在 竜巻注意報が出て ゴロゴロ スコールのような雨が降ってますよ
今年種まきから始めた ミニトマト
現在10本植えています
この暑さが大好きなようで 昨日は 4Kg 強の収穫
今まで5kgほど収穫できたかな・・・・？
あちらこちら嫁入り先を探し
我が家用には冷凍庫もイッパイ ドライトマトを仕込みました
最近 雷 竜巻注意報が出たりしているので安心はできないけれど
放置できないから
今しか作れない しかたないですね
そして
胡瓜 大1弾は終盤近くになっています
第二弾 幾分短めサイズですが生りだしています
現在胡瓜1本漬けの下準備中
この後 ザラメ 酢を入れ冷蔵保存へと進みます
カリカリした食感
エ～ェこんなにお砂糖入れるの？状態ですが
甘さが気にならないお漬物になります
そして今日も続く暑さ
コーヒーゼリーをつくりました
常温で固まるパールアガーを使って（パールアガーは 寒天と ゼラチンの中間的な物）
生クリームはスプレー缶に入ったもので簡単に
甘さ控えめ 美味しかった
生き返りました フゥ～～～～ぅ
先日 菜園のカボチャ全てを収穫しています
消費しておかないと食べられなくなる～～～
今日はミニカボチャ3個を餡にしたり練りこんだりで
カボチャパンです
レンジでチンして
カボチャ餡や生地練り込み用の準備開始
こう暑いと生地もダレて来て思うようになりませんね。
全て編み込んで作りたかったけれど 発酵が早すぎて1プレートのみ
後は餡を適当に包んだだけ
なんだかスッキリしない出来ですね
やはり暑すぎですね
霞がかかったような出来栄えフゥゥゥ 今日は36℃
