ミッキーの庭

庭 畑 パン作り 旅 等

ビーツとルバーブ&カメキチ

2024-07-12 08:47:37 | 料理

第2弾ビーツが残っています

庭のルバーブも収穫しないと

ルバーブ 今回収穫分は600g

約半量の砂糖を振りかけ一晩おいてコトコト レモン果汁を振りかけて完成

直ぐに消費する分と保存用に

そしてビーツを使ってボルシチ風

ボルシチ風は野菜イッパイ入れて

コンソメ 酒味で

ソセージの塩分で味付けは充分

相棒さん この赤い色が・・・・

私的には美味しいと思うのですが

 

相棒さん   スープを残しご馳走様・・・

 

🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢🐢

 

ココにも同じようなお方が  (-"-;A ...アセアセ

 

カメキチご飯よ!

 

いつものようの小屋の奥からコソコソと出てきます

でもね

置いたスイカ🍉をじっと見て

な~んだ! またスイカか・・・・  フゥ~

🍉スイカにおっ被さって

 

おかあさん 

    なにか 他に ないの?

 

そこへ

    「飛んで火にいる夏の虫」

 

黄金虫が1匹

 

「ポイ」  と前においてやると  一目散に

やはり生きたご馳走がいいのね

でもこれ1匹だけだからね

 

贅沢言うんじゃないのよどちらも 笑

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茄子のグラタン

2024-07-12 05:27:27 | 料理

畑で収穫した野菜達

冷蔵庫内を陣取っています

そろそろ大量消費しなきゃ

何でこんなアンバランスの配置を?

相棒さんがトマトを乗せると食べない  (-"-;A ...アセアセ

つけ分け時 トマトが入り込まないために・・・  爆

 

ざっと流れは

フライパンにオリーブオイルを敷いて

ニンニクミジン切 玉ねぎスライスした物を炒めておく

その後ひと口大にカットした茄子さっと水に浸け灰汁出しして水けをきって炒める

(少し大きいのは超柔らか茄子で煮崩れ防止)

トマト缶を入れ コンソメ顆粒 酒 サラダエレガンス等好みで味付けをし茄子に火が通るまで炒める

耐熱容器に流し入れ上にとろけるチーズをのせる

トマトをのせ180℃で15分程焼く

 

ピーマンオクラ等好みで飾り付ける

10本ほどあった茄子 一気に片付きました

 

今朝起きてみれば土砂降り状態

畑の収穫にも行けないね

 

コメント (4)
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