パン教室 と 寒波

N先生の先生のパン教室

今回はクロワッサン

クロワッサン生地のはし切れで作るクイニーアマン

黒コショウのマヨネーズ食パン

キンカンミルクゼリーを作りました

上に乗っているのはキンカンの甘煮とゼリー

 

そして友から頂いた八朔でマーマレードを自宅で作ってみました

 

細く切って水に浸けを2度ほどくり返し

水が被る量で煮立たせ水を捨てるを再度　2度繰り返し

砂糖を皮の重量半量ほどと八朔2個分の果肉を袋を外し煮詰めました

 

仕上げにレモン果汁大さじ1入れて・・・　レモン　八朔果肉で味がしまります

渋みも抜け美味しくできました

今朝は黒コショウパンにマーマレードを乗せ頂きました

胡椒がほのかに感じるピリット感

マーマ―レードの香りと共に

 

そして大寒波がやって来るという事で昨日夕方から　

 

名神高速道路の　養老⇔大阪間が　予防的閉鎖がされています

 

その下を走る国道21号線も閉鎖のニュースが・・・

 

昨年2月

東京の息子宅から雪道を早朝脱出

清水あたりで東名高速道　東京⇔清水　閉鎖のスピーカが流れ　間一髪で脱出したことが記憶に新しい

今朝また雪かと心配しましたが　この程度で済みました

他の地方では梅の開花も聞こえてきますが

我が家もご近所もまだ梅の開花は　まだ先ですね　😢

春は足もとからやって来る

昨年の酷暑で諦めていた福寿草

知らないうちに頑張っていました　今日も寒い

何時も行く園芸店売り出しの案内が来ていました

玄関の外にある大きな鉢　くたびれてもう植え替えないと・・・

とりあえず適当に買い置きしておきました

寄せ植えはこの寒波が抜けてから

軒下では　蕾がイッパイついています　多肉の「玉翁丸」

この毛むくじゃらが寒さ除けのコートなのかな～

孫からもらった宿題

14日に古着物を持ってやってきた孫

裁断までしかできず「ばあちゃんの宿題でねと」預かっていました　　笑

夏用と冬用にと2つ　　頼まれていたのですが

チリメン生地で　先ずは1個を完成させました

本人の使い勝手希望もあるだろうから　とりあえず1個だけ　笑

 

出来を見て２個目は考えよう・・・　合格点貰えるかな・・？？・・・

リバーシブルで使えるようにしてみたけど

はっかけに使っていた裏地で紐を縫ってみると　　ポッタリ　（シルクは良いね）

25日に会うけれど　気に入ってくれるかな～～～～

写メで近況報告は送ったけれど・・・

白玉団子でぜんざいを

昨日ぜんざいを食べたいと相棒さんが言います

アズキは買い置きが有りますが　お餅はヨモギ餅4個だけ

ちょぅッと足りないか・・な？

（お餅を買っても使い切れるか？と思ってね）

そうだ

白玉粉があります　（ひらめきましたよ）　

　　　これで白玉団子を作ろう　

　　　　　　　頭は生きてるうちに使わなきゃ（笑）ナンチャッテ

 

小さなお団子じゃ頼りないかと少々大きめ　笑

ナニナニ　ヨモギ餅が見えないって・・

ハイこんな感じで

圧力鍋で炊いたからあっという間に豆が潰れました　(;^ω^)　笑

団子というよりお餅に近い団子でした　(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

そして口直しに

原木栽培椎茸が手に入り　あら塩パラパラと

焼いて生姜醤油でいただきました

こんな素朴な物が美味しい

椎茸の香イッパイ　食感も良く美味しかった

昨日は温かかった　また寒くなるようだけど・・・・・

 

孫と一緒にお家ランチ

昨日 娘の所の下の孫Sちゃんが車を運転してやってきました

（ばあちゃんちの車庫は入れられるようになったよ）と　車はハイエース　　💦💦💦

 

今回の　目的は

木曽の馬籠で籠を買っていたので　その籠の中に入れる「袋を作り入れたい」といった内容でした

　　外でランチをしていたら仕事が進まないので　お家パンを作りながらの作業です

Sちゃんは着物を解いてアイロンをかけ　縫う前の下準備をしています

（本当は洗って縫いたかったけど　間に合いませんせん）

その間　私はパンを焼きながらランチの準備です　　下は卵サンド

人参スープも作りました

人参を輪切りにし煮汁ごとミキサーにかけ　サラダシーズニング　鶏がらスープを入れただけ

簡単スープですが美味しかったようで　「レシピは？」というので

口頭で上記の説明をすると　「なんだもっと手が込んでいるのかと思った」　

　ですって　笑

そして

冷凍庫でストックしていた焼き芋安納芋　

　砂糖　バター練乳を加えた餡を作り

芋パンも追加　こちらはお土産用

→→→→

目的の籠の袋

裁断までしか進めず・・・・

下準備に時間がかかり

3時半にはお土産を持って帰りました

　　遅くなると暗くなって心配ですからね

後はバアバの嬉しい？・・・宿題です　ハハハ