薬膳とマイナス１５度

節分の朝。車に乗ると温度計がマイナス１５度を指しています～！
少し標高の高い知り合いのお家ではマイナス19度！だったそうです。
昨日も昼間２時でマイナス７度。毎日外にいる仕事なのですっかり体が冷えきってしまいました。

もうすぐ春だというのに、やっぱりまだまだ信州の冬は長い！
今年の目標は風邪をひかないこと！インフルエンザにも負けませんよ～♪

ということで、最近はまっているのが薬膳。
食べる時にこれは○●に効く！とか、○●が含まれている。というのを知るのが昔から好きなのと
植物や山菜が好きなこと、漢方をのみはじめたことなどが重なって
最近自分の中でこれを少し極めてみたいな～と思っています。

と、いっても普段から野菜や薬味が好きなので、そんなに大きくメニューが変わるわけでは
ないのですが、効く！って思って食べることが大事かな～と思っています。

寒さや風邪に負けないように毎日の食事で、元気になれたらいいな。ということで
昨日の夕ご飯は冷え性に効く「鶏手羽元と卵の八角煮」と
疲れに効く「にんじんと黒ごまとくるみのサラダ」　くるみと黒ごまは老化防止に効くんですって。

残ったくるみを利用して、今日は「かぼちゃとくるみのコロッケ」をつくりました。
　
豚肉とかぼちゃには「気」を補う力が、くるみは老化防止効果
丸い形をつくっていると気持ちもなんだかほっこりします。

もう一品は「ねぎたっぷり豆腐ステーキ」
これは風邪の予防に　にんにくとしょうがのはいったたれをつけて





こんばんもそろそろ　おやすみなさい。
かまくらにろうそく灯してみました♪

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