赤帽さんのブログ

山登りを主体とした日常の生活を写真中心に記録して参ります。

10 柚子の摘採と柚子酒作り(終了) 漬込みから熟成へ

2010-11-29 | 日記


漬け込み完了し、密封の上冷暗所にて2~3か月熟成させて飲み頃まで安置する

柚子酒の効用は、疲労回復、美容効果の他、糖尿病、高血圧等にも効用があるとの一説もあり熟成が待たれる
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9 柚子の摘採と柚子酒作り 焼酎漬け配合 

2010-11-29 | 日記


今回の漬け込みは、柚子1kgをそれずれ半分に割り、これに対し氷砂糖500g焼酎(ホワイトリカー35度)1.8Lを配合した
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8 柚子の摘採と柚子酒作り 焼酎漬けへ

2010-11-29 | 日記


柚子1kgを2L入りのガラス瓶(良く乾燥させる)に、入れ漬け込む準備を整える
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7 柚子の摘採と柚子酒作り 洗浄と乾燥

2010-11-29 | 日記


柚子1kgずつ洗浄と乾燥を行い、これから柚子酒作りに着手
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6 柚子の摘採と柚子酒作り 摘採と頂いた柚子 

2010-11-29 | 日記


この篭一杯以上に採取し、遠慮無く頂く、そして料理に使う他「柚子酒」を作ると宣言

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5 柚子の摘採と柚子酒作り 多数実った柚子(2)  

2010-11-29 | 日記


多数実った柚子をこれから摘採し収穫する
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4 柚子の摘採と柚子酒作り 多数実った柚子  

2010-11-29 | 日記


既に昨日第1回目の採取を行い、妹宅へ配送したとのことだが、未だ多くの実が実っていた 今年は特に多数実ったとのこと
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3 柚子の摘採と柚子酒作り 柚子の植栽地 

2010-11-29 | 日記


どうだんツツジの際に一本だけ実を付ける柚子の木が存する
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2 柚子の摘採と柚子酒作り 柚子の生育地

2010-11-29 | 日記


姉の宅西側に存する庭の一角に柚子一本が存する、移植後10年とのこと
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1 柚子を頂き柚子酒を作る 柚子栽培家

2010-11-29 | 日記


H22.11.29
西区の姉の宅にて柚子が摘採期になったとの連絡を頂き、早速摘採に伺う
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