春先に生姜の種芋を ５個畑に植え込みしていました。
発芽するまで90日かかる えらく気の長い作物です。
夏草と赤紫蘇に隠れて 全く気にもとめないでいて
赤紫蘇を抜いて処分する時に 生姜の葉が生育しているのに気付いたものです。
それから 少し追肥していました。
友人が生姜の収穫時期だと教えてくれたので 掘り上げてみました。
４個を掘り上げて１個は残しておきました。
友人の話しによると スライスして三杯酢に漬け込むと良いらしい。
私は 肉料理の調味料としてすりおろして使う事位ですから
スライスして作ってみます。
