葉酸

肌荒れ、疲労感が気になりませんか？充実した新生活を送る中、忙しいことを理由に、食事がおろそかになっていませんか？

普通の食事で葉酸が不足することはないと言われていますが、インスタントやコンビに食品に頼っていると、葉酸欠乏症になってしまうかも。また、喫煙やアルコール類の多量摂取でも、葉酸は破壊されてしまうらしい。そして葉酸が欠乏すると、悪性貧血を引き起こすこともあります。

葉酸は、妊婦さんだけじゃなくて、男の人にも必要なもの！

最近、葉酸の多い食品を食卓に並べるように心がけています。
鶏レバーは葉酸の多い食品で知られていますが、近くのスーパーで手に入らなかったので、次回に。まずは身近な食品から、オクラ、えだまめ、ほうれん草、アスパラガス、納豆、ブロッコリー、にんにくの茎など。そして今の時期は苺が安くて美味しいので、葉酸摂取の為にも、せっせっと消費。

オクラ＆納豆のダブルねばねばに、梅干を叩いたものを混ぜ合わせ、ご飯と頂く。納豆が苦手なうちの大黒柱サンには敬遠されますが、密かに私のお気に入りメニュー。さっさっと済ませたい時にはオススメです。

そうそう、昨日からニューヨークは急に暑くなったので、アッサリしたものが食べたい気分。そこで今日は、お蕎麦を使ってサラダ風に。↓


これまた簡単、手抜きお弁当。冷たい蕎麦に、オクラとプチトマトを混ぜただけ。あとは海苔を飾り付けて、おつゆをかけるだけ。海苔も葉酸の多い食品のひとつなので、しっかり食べよう！

今日は、どの食品から葉酸を摂取しようかな？