アムロママの日々いろいろ

主婦業やら趣味やら愛犬(ボーダーコリー)の事やら・・・いろいろ日記です。

中華風あさり炒め&タラコとピーマンのマヨ炒め&シーザーサラダ風

2017年06月13日 | 献立

梅雨らしいお天気

肌寒いです

 

昨日のお散歩は

隊長おススメのコースへ

ムック兄さん家の近くまで行き

大きな通りから1本入った路地を歩いてると

向かいから

何度か会った事がある

真っ白ボルゾイちゃんが来たのよ

残念ながら

チャリ引き散歩中なので

ワンコ同士の挨拶はできず

飼い主同士の挨拶だけで

またね~

駅前通りに出て

チト用事を済ませ

帰宅となりました

 

 

夕ご飯です

 

「中華風あさり炒め」

特売品だったアサリを使って

我が家の定番料理

中華風あさり炒めにしました

鶏ガラベースのピリ辛お醤油味

んまいんだなぁ

レシピはこちらで~す

 

「タラコとピーマンのマヨ炒め」

フライパンにマヨをブチューっと出して着火

マヨが溶け始めたら

細切りピーマンを入れてサッと炒め

ほぐしたタラコor明太子を絡めて完成

ピーマンしゃきしゃき

タラコの風味と塩っ気が

ウマウマおつまみ

 

「シーザーサラダ風」

ザクザク切ったロメインレタス

キュウリ、玉ねぎスライス

粉チーズをふって

フレンチドレッシングorイタリアンドレッシング

かけて

シーザーサラダ風にしました

おいちかった

 

「チャーハン」

ちょ~シンプル

長ネギと蒲鉾だけのチャーハン

半ライスぐらい残る予定が

全部食べちゃった

 

 

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ボルゾイちゃんと挨拶したかったアムロに

”残念

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中華風あさり炒め

2017年06月13日 |   ・・・・・中華風あさり炒め

「中華風あさり炒め」

【材料】

アサリ 500g

鷹の爪 2本

ニンニク 1/2かけ

生姜 1かけ

ゴマ油 大2

【合わせ調味料】

酒 大2

砂糖 小1/2

醤油 大1と1/2

鶏ガラスープ 100cc

【作り方】

1.鍋に、ゴマ油、みじん切りしたニンニクと生姜、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める

※ニンニクと生姜はチューブを使って、合わせ調味料に入れちゃうのが簡単

2.砂抜きして水切りしたアサリを鍋に入れ、油が回る程度にサッと炒める

※油ハネが危険なので、アサリを入れたと同時に蓋をして、鍋を揺すると安全

3.合わせ調味料を鍋に入れ、フタをして蒸し焼きに

4.アサリの殻が開いたら完成

 

合わせ調味料を2倍にして

スープスパにするのも美味しいですよ

 

 

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