釣魚は頭を含め全て食べるがモットーなので、特にオニカサゴは捨てるとこ無しです。
頭、中骨、胃袋、肝、ヒレ全て食べられます。特に皮付きシャブシャブは絶品です。
今回は、爆釣した赤オニのヒレを唐揚げにしてみました。
パリパリ感１００％。絶品の味で酒のツマミには最高です。
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