☆ グリーンカレーは
市販のペーストを油で炒めて
ココナッツミルクあわせて
食材って感じだけど
何でできてるか興味があったから
そのペースト作ってみた。
カー → タイの生姜
カピ→ エビのペースト
バイマックル→コブミカンの葉
レモングラス タイバジル
など、現地物にこだわってみた
スパイスは粉ではなく
ホールをすり鉢でスった
☆ 美味しいんだけど
あれだけ頑張るんなら
市販ペーストでもよいかと笑
次は 日本の食材で
簡単にペースト作る方法を
やってみよ！
エビペースト（カピ）のかわりに
塩辛つかえるみたい。楽しみ。