何年か前から
佐世保市 川中さんから
取り寄せてる
日本一の柚子胡椒を
使った新日替わり(๑˃̵ᴗ˂̵)
上尾で１６位くらいの
柚子胡椒があれば
味見したい。
香ばしく焼き上げるときは
いつも基本強火だけど
この手のものは火力
弱めて火が通ったらすぐ
盛り付けるようにしてる。
中華鍋つかえば中央に
水分がたまり塩ダレが
できる。
タレも香ばしく煙あげて
焼くメニューと
弱火でグレービーな
タレをフライパンの中で作る
時と使い分けると良いかなと。
そんな事より早く提供しろって
感じか、、いつもすまへん滝汗