店に本を置くなんて
回転悪くなるから
普通置かないんだろうけど 笑
今日は朝から入客弱く
ランチ１２時過ぎも
お客さんパラっパラ。
今日はダメだなー、、と
諦めてたら後半Rush
２時半で満席って、、。
休憩前の片付け最悪やん。
もう一品メニューが
意外と出てくれて
酒の出もよく
空芯菜がよく出る。
売り切れてしまったが
注文まだまだ入りそうだった。
以前 前の会社で
お世話になった社長から
「酒メニューに頼らないほうがいいよ」
とアドバイスいただいたが
なんせ田舎だし夜は単価
上がってくれないとキツい。
やっぱ、その土地その土地で
動き見ながらやっていくのは
大事だとおもうな。
ウチは飲める定食屋でいいのかも。