Joyeux Noel … 我が家のクリスマスディナー

クリスマスの今朝

外は　メッチャ晴れ～　

ブログを更新したら

ワンコたちの

新車の試乗会をするかな～　

 

昨日のクリスマスディナーの様子です

今日は映像たっぷりです～

まずはワンコたち　

　　　 　マイロも

　　　  ディディエも正装

従兄弟犬　まるは可愛く

　　　

場の雰囲気を盛り上げてもらいます

 

用意した食事はたっぷりと７人分　

　　　　

食前酒は友人からの贈り物

フランス地酒　ピノデシャランの１５年物

香りが…

それとワインは富良野ワイン工場から送った

シャトー富良野　白　

グラスは小樽・大正硝子で買ったお気に入り　

 

　　　

　　　

２．２キロの鶏に詰め物たっぶり…

そうそう

我が家の詰め物には隠し味として

栗甘露煮を刻んだものが入っています　

　　　

色は薄めのエビチリ

これは１０年くらい前から我が家の定番

中国の一流シェフ直伝です

大きめのむきエビを入手できてラッキーでした

 

サラダには　

北海道東川町にある

北の住まいの設計社ブティックで買った

有機バルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシング

 

　　　

こちらは

旭川市神楽岡にあるイタリアンレストラン

ジャルディーノのメニューをコピー

スモークサーモンとクリームチーズを

リッツ直伝クレープから糖分を抜いたもので包みました

 

　　　

一族の長である妹の旦那様に

鶏の解体をお願いしました　

　　　

中までしっかりと火が通っています

皮はパリパリ　中はジューシー

 

　　　

国産ブランド鶏を買う事が出来たので

しっとりとした肉で　ホントに美味しかった～

　　　

グレイビーソースをかけていただきました

　　　

クレープ包みにはバジルソース

これはアトリエの庭で育てていたバジルとイタリアンパセリを

刻んでオリーブオイルに漬け込み、塩・コショウして

大事に持ち帰ったものです

　　

　　　

なかなか忠実に再現できました

 

浦和でカフェをやっている学生時代の友人からの贈り物

　　　

ヨーグルトから起こした天然酵母で作ったと言うパネトーネは

娘夫婦から贈られたノリタケ季節限定のトトロ皿で…

食に携わるプロ先輩の友人

毎年　確実に美味しくなっていく彼女のパン

他に　シュトレーンもいただいています

これはお店で買えるようです

ホントに美味しいです

　　　　　(グッディーズカフェ　　お店情報　↓　)

 

デザートは

私が作るスイーツの中でも

リクエストの多い　プリン

　　　

私のプリンは

カラメルが一ランク苦め

けど　殆どの人がお皿を持って

残ったカラメルを飲んでしまいますよ～

 

あとは　ホワイトクリスマスを想って

白いブッシュドノエル

　　　

 

以上が今年の　うちの

クリスマスディナーでした　

 

 

グッディーズカフェ

 住所 〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-6-10
アクセス ＪＲ京浜東北線浦和駅 西口 徒歩7分  
TEL 048-823-4649  
FAX 048-823-4649 
営業時間 ランチ 11:30～14:00
ティー 14:00～17:30
ディナー 17:30～22:00
 
定休日 月曜
メールアドレス goodies@msi.biglobe.ne.jp