ベスとの攻防戦

昨日はベスパパが出張で留守。。。となると、ベスが私と寝ることに。。

となると、ベッドの上に乗ってくることに。。ベスの布団セットを私のベッド下に置いて

「今日はここで寝なさいね」

「いやだ！」

いじけて床の上で寝ようとする。。

「ここからあがってもいい？」　　だめ！

　「じゃ、床でいい。。」

「廊下でいいもんね～」

もう、勝手にしたら！。。と言うと、ちゃっかりベッドの上に乗ってきました～

この勝負　ベスママの負け～

 

今日は友人を招いて、フレンチトースト試食会

ミネストローネ（コリンキ―入り）　パブリカ、胡瓜、トマト、コリンキ―のマヨネーズ和え、おからのミルク煮

フレンチトーストは、「とてもパスコの食パンとは思えない　別物になるのね～」　

コリンキ―は「生だと筍のような食感で、おいしい！」　と、どちらも好評でした

 

 

続。。母のこと。。。

昨日、母よりひとつ年下の叔母と一緒に訪ねたら、とても喜んでいました。

ずっと、しっかりして見えて、良い刺激になったのだと思えました。

しかし、その叔母のお伴が意外に手がかかり、やはり同じように歳を重ねているのだと

再認識。私たちがこの年代になったら、どうなるのだろう？　心づもりは必要ですね。

 

梅雨の中休み

一度も実をつけたことがないシークワ―サ―の葉で育った幼虫君。おめめが漫画チック

パープル系の花々が梅雨の中休みの庭を爽やかにしてくれてます。

小さな画像はクリックすると大きくなります。

    

 

 

さてさて、いただいたコリンキーですが、皮のままサラダにもなるとか。。。

切ってみると、柔らかくて、しゃきしゃきしてるので、まずは千切りにして水にさらし、胡瓜と合わせてマヨネーズ和えに

　胡瓜との相性ばっちりです

 

　それから衣を薄く付けてソテーにすると、ねっとり感がでて、甘くないかぼちゃ。。です。　　朝食にも

 

コリンキ―、癖がないので、どのようにも調理できそうです。　ズッキーニのように使用すると良いそうですよ。

私はあと、ミネストローネと、グラタン仕立てにしてみようかと思っています。

 

 

母のこと。。。

体は自由に動かないけれど、頭はしっかりしていた母が、急速に痴呆の症状がでてきました。

数日食べられなくて、点滴で命を繋いだ時に、意識も薄れてしまったようです。

「火曜の次は木曜日よね」とか「今は７月で９月は終わった」とか。。

そぉかぁ！水曜日はなくなったんだね～　　月日は逆戻りしてるんだね～　と、私は直さず聞いてますが

きっと、過去へ戻っていってるんでしょうね。　今日はこれから小姑の叔母を誘って、刺激してみようかと。

痛みがなくて穏やかに過ごしていけたらと願ってます。

 

びっくり、びっくり！

大量のチーズ。。。消化の第１弾はやっぱりベィクドチーズケーキ

混ぜて焼くだけ～の簡単さですが、コクがあって誰からも好かれるケーキです

 

 

「なんじゃこりゃ～」　　私を驚かせることが楽しみだというたくみんさんから送られてきました

ジャンボにんにく。。。　　　　　　　　　ひげにんにく。。。　　　　　　　　　　　コリンキ―。。。

　　

初めて見たものばかり。。。

でも料理方法もきちんと教えてくれまして、今晩はジャンボニンニクのホイル焼き

ほくほく、しっとり。。。翌日匂いが残らないとか。。それがいいですね

晩御飯はひれかつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老の生かまぼこ

　

 

昨日、今日は午前午後と書道教室でした。　合間に母の所へ行って、買い物して、ベスの散歩して。。大忙し

私が台所にいるとベスはいつもこんな感じ。

ふと、足の裏に「じゃりっ！」と触れたものが。。。あぁ、またやってしまったベスのひげを踏んでしまった

「痛くないけどね。。かあしゃん、足元に気を付けてくだしゃい」

ほんとにね。。頭でなくてよかったわよ～

 

かもめ食堂のシナモンロール

久しぶりにカモメ食堂のシナモンロールを作りました

カルダモンは殻からとりだして、包丁で荒くきざみ、生地に練りこみます。

作り方の動画がわかりやすくて、バターと牛乳たっぷりでふんわりおいしく焼けました

 

家庭菜園で育てた3種類のじゃがいもや分割されていない珍しいにんにくををいただきました。

　

早速、小さなじゃがいもとベーコンとにんにくでべーじゃがを作り朝食に　

ジャガイモも、ニンニク臭くないにんにくも、ほっくりしていておいしかったです。

　

 

ベスパパと昔の話になって。。。。

その１

ベスパパ　「ポートボールって知ってる？」

ベスママ　「バスケットのゴ―ルの代わりに、キーパーが台に乗ってボールを受け取るゲームね。」

ベスパパ　「僕は知らない」

ふ～ん。。。ベスパパは静岡、ベスママは埼玉で小学生時代を過ごしていますが、地域差？

その2

ベスママ　「ミュージシャンのいきものがかりをいきものがたりと思ってた」

ベスパパ　「いきものがかりだから飼育係だろ？」

そうなのよね～　いきものがかりなんて聞いたことない。。。年齢差？

 

梅雨の中休み？　今日は涼しくて過ごしやすかったですね

明日からまた1週間、元気に頑張りましょう

 

ベスの健康診断

朝一番で動物病院へ行ってきました～

前回の血液検査の結果、すべてOKで健康だそうです。

体重が、３１．５ｋｇ　でも獣医さんは「肥満じゃないから大丈夫」

って、言ってもらえると、安心、嬉しいけど、手作り食の量が多かったかしら？

計算しなおさないと。。

9種混合ワクチンを接種、フロントラインもつけてもらって、ほっと一安心

 

健康ということで安心して「多飲、多尿のことを聞くの忘れた」と思いましたが、最近は落ち着いてるし、

様子をみることに。。。

今日はの予報ですがまだどんより　　ベスの人参さんも干されてます

 

今日は安静に。。散歩もほどほどに。。ですって

「とうしゃん、つまんないね～」　舐めなめ攻撃に嬉しいベスパパ

 

 

初めての食べ物～

紅色のジャガイモをいただいて、粉ふき芋に。　サツマイモとも違い栗のようで甘くておいしい

「インカのめざめ」に似てる感じかな？

　

朝食に。

 

CUOCAレシピを見て、作りたかった胡桃ゆべし

白玉粉と黒砂糖と醤油と胡桃だったのね～　おいしく上手にできましたよ～

 

と、ベスパパが東京三大たい焼きのひとつ、人形町「柳屋」のたい焼きをお土産に

まだ熱々だったので、夕飯前に試食です　

皮の香ばしさはあるけど、四谷「若葉」の薄い皮のたい焼きを食べ慣れてるせいか

「う～ん？餡は甘くなくてほっこりしてるけど、皮が厚いね～」　と、二人の感想です。

で、三大たい焼きのあとひとつはどこなの？

 

この後食べた中華丼。。何でも入れちゃうけど今日はたこが入ってます。

 

今日は早朝から豪雨　4時半に散歩に出かけたベスパパとベスはびっしょり濡れて帰宅。

台風は去ったのに、なんてことでしょう　風邪ひかないでね。

 

 

 

 

ルバーブジャム

友人が家庭菜園で育てたルバーブを届けてくれました。

早速　ルバーブジャム　を作りました。　酸味のきいたおいしさです。これこれ、この味がルバーブね

料理ブログの更新をおさぼりしていたらテンプレートが無くなってたので、あわててUPしましたよ～

   

ジャムを添えるお菓子でも焼こうかと、冷蔵庫を開けてびっくり

1kgのクリームチーズ、ナチュラルチーズ、カッテ―ジチーズ、無塩と有塩バター、無塩と有塩マーガリン。。。。。

乳製品オンパレードですね～しかも大量。。自分で入れておいて引いてしまいました

あ。。あした。。にしようかな。。

　

 

いつものワンプレート朝食　「一日で一番豪華だから写真撮ったら？」と、ベスパパ。

んまっ！失礼な。。でも当たってる。。。

 

　「今日はおこぼれなさそう。。。」　テーブルチェックのベスちん。

 

 ん～～～。でも甘いものが食べたい。。と、作ったのがこれ！　塩豆入り大福

餡さえあれば、白玉粉を使って電子レンジで15分で出来る手軽さ。もちもち軟らかです。

 

 

 

7度目の正直？

へへっ　　フレンチトーストの試作、7回目で～す

前回間違えたグラニュー糖をまぶして、240℃のオーブントースターで仕上げの5分加熱。

こうしてお手本と比べると、もう少し加熱時間を増やしてもよさそう。かな？

　　

毎回、似たような画像を見せられて、「どこが違うのよッ！」と、言われそうですが

内側からふんわり膨らみ、はんぺんのような弾力とふわふわ感。

外側がカリッ！で、食べ終わるまで熱々です。これを目指してました。　

これでベスママの究極？のフレンチトーストレシピ完成に、しときます。

 

青汁でおなじみのケ―ルです。私は初めて見ました。キャベツの原型とか。

野菜炒めであっさり　　食感は白菜とレタスをたして割ったような感じ？で、おいしいです。

　

 

 

今日のベスちゃんこめし

（煮ぼし、キャベツ、ごぼう、エリンギ、しいたけ、ピーマン、ジャガイモ、白米、生ラム肉他）

 

目は朦朧、一心不乱に食べます。　生ラム肉２００ｇ。。一口でしたっ　もっと味わってくだされ

 

大きな台風到来。　被害がありませんように。。静かに過ぎ去ることを願って。。。

父の日でした～

と、娘からのプレゼントが送られてきました。

今年はオリンピック開催なので、それらしきものを　記念Tシャツとソックスとチョコレート

パパさん、喜んでましたよ

娘と婿殿の勤務先は近いのですが、その前の通りをエリザベス女王とウイリアム王子夫妻がで通ったとか。。

で、婿殿の写メ　　画像が大きいのです。写真をクリックすると大きくなります。

 

そしてベスちんの病院ですが、日にちを間違えてました　今週末に行く予定です。

前回、血液検査をしてあるので、その結果も聞きに行くのですが、何かあれば

連絡くださってると思うので、まぁ健康でしょう。

ここ数日は以前ほど水をがぶ飲みしてませんし。　ご心配くださってありがとうございました。

 

明日からまたしばらくは予報なので、今日は洗濯三昧。ベスちんも洗いました。

　「さっぱりしたでしゅ」

 

お土産のバーニャカウダ―で、パスタを和えました。アスパラとエリンギ、ハンバーグも添えて。

こくがあっておいしかったです

　

そして6回目のフレンチトースト　ナナママさんがこつを教えてくださったものですから。

ザラメをパラリと載せて220度のオーブンへ。(グラニュー糖なのに。。間違えた！）

「パーフェクト」と、ベスパパ。　　そぉ？　もう飽きたんじゃな～い～？

う～ん。。カラメルソースを載せて、もう一度作ってみたいなぁ。

まだまだ探究心はつきませんです。

 

 

 

食後のベスちん

今日は1日　　梅雨らしくなってきました。

ベスパパとNEW　OPENのホームセンターへ行くと、ペットショップもありまして。

黒ラブとダルメシアンMIX（ラブダルですって！）の2カ月の黒い女の仔が愛くるしくて。。

ダルメシアン好きのベスパパが「連れて帰るか？」　いえいえ無理です。

私、散歩できません。３か月もたてば、ベスと同じ大きさになるのですから。

後ろ髪を引かれながらも、今回は勇気ある？決断をして衝動買いはしませんでした　よ。。

危ない。。危ない。。

 

 

今日のベスちゃんこめし　

（白米、豆腐、煮干し、人参、小松菜、キャベツ、エリンギ、牛蒡、豚肉、他）

 

ご飯を食べた後のベスちんの可愛い表情。。満足、満足なのね～

よぉし　明日もちゃんと作るからね～

 

ついに5回目のフレンチトースト　　仕上げのオーブン温度200度でもまだ低いのかな？カリッといかない。。

ルバーブだと思い込んでいた友人作のジャムがいちじくだった。。

それをすぐわかった友人Nさんの味覚は素晴らしい！　私の味覚はかなり怪しい？

思い込みが激しいベスママです。友人の皆さま、何か違うな？と思ったら教えてくださいね。

これからは聞く耳を持ちますから

 

めげる。。。。

庭の紫陽花を8種類1本づつ寄せて見ました。　庭には大小１５株位ありました。

す

隅田の花火が増えて、一気に白の紫陽花でいっぱい。デルフィニューム、なでしこも。

小さな画像はクリックすると大きくなります。

　　　

ハーブも元気に。アップルミント、チェリーセージ、メドウセージ、ブラックベリー、バジル、茗荷まで

　　　　　　

ラムズイヤ―（仔羊の耳って！）の銀葉が好き

 

で～何にめげたかというと、今朝６時半、玄関近くで、「ド～ン！ドサッ！」　という大きな音で

ベランダから下を見ると。。。大きな鳩さんが血を出して潰れて即死状態　ぎゃ～

どうする、どうする。。。ベスパパはもう出勤したし、第一、鳥が苦手なパパさんがそんなこと聞いただけで

玄関から出てこなくなる　私しかいないのだわ。。。勇気を持って、バスタオルでくるみ紙袋に入れ

ごみ袋に入れ（ごめんさない）　レンガの血を洗い流して終了！　紫陽花さん、供養してね

 

それからもうひとつめげたこと。。数日前、ベスが私の裁縫箱から何か咥えて階下に走り。。

追いかけて口から取り上げると、これ　思わず「高い糸なのに～」

いえ、そんな問題じゃなくて、裁縫箱の中にはこれがあった　針刺し。。

こっちじゃなくて、本当に良かった。。。もう６年もベスがいる生活してるのに油断大敵　　

この時もめげた。。。のでした。

緊張感を持って、さぁ、１日がんばるぞぉ～

 

ふわふわフレンチトースト

軽井沢でのふわふわフレンチトーストを再現したいのですが。。。難しい。。

軟らかめに食パンを作り、厚切りにして卵液が吸収しやすいように、パン耳を落とすのがポイント①

たっぷりの卵液をよく含ませて、ゆっくり弱火でバターソテーがポイント②

オーブンで中までゆっくり火を通すのがポイント③

たぶんこんな感じと思うのですが。。。

　

同じようにルバーブジャム（友人作）とメープルシロップをたっぷりかけて。。熱々でふわふわ～

こんな感じです。　まだまだ研究中ですが。。

 

オーブン皿を出したついでに、ナスのグラタンを　ニンニクとオリーブ油でナスを炒めて。バジルとトマトをのせて。

さっぱりしたおいしさです。

　

 

 

ベスちん、ここ２週間位、多飲、多尿で、ちょっとおかしい。。。多い時は水を２リットル以上

でも元気なので、手作り食で水分を取るように調整。少しづつ効果はでてきてるような。。。

 

煮干しが黄ばんできて　ベスちゃんこめしに毎日登場！

（煮干し、白米、おから、白菜、トマト、ピーマン、オクラ、人参、鳥胸肉（生）、すりごま）

 

階下からあがって来るベスパパを待つベスちん。

お待たせ～　　　ラブラブでようございますこと

 

初夏の香り、味

庭のラベンダーが花を開き、収穫にはちょっと遅かったけど香りのスティックを作りました

　

白の紫陽花は娘のブライダルブーケを思い出しますが、今年は沢山花を咲かせて嬉しい。

 

 

トマトのさっぱりとおいしいだし浸し　ゴルフボール位の大きさのトマト使用

甘いトマトは生でと言うベスパパにも好評　夕食にも、朝食にも。　軽井沢のパンはどれもおいしい

　　　

塩麹で仕込んだぬか漬けが、まろやかでおいしい　盛岡冷麺も野菜たっぷりですっきりと

　　

 

 

　「季節関係なく、わたちはいつも、おいしいけど～」

 

ぬか漬けも初夏の香り？　さっぱりして食欲増進　危ない、危ない

ベスちんと軽井沢へ

山水画を見てるような雨上がりで煙る妙義山の景色を車窓から眺め軽井沢へ

小さな画像はクリックすると大きくなります。

　

朝５時出発～軽井沢７時着　朝食はナナママさんお薦めのカフェ　ル　プティ　二　３　へ。

テラス席ならワンコOKと聞いていたので、尋ねると、雨あがりで濡れてるのに、快く

準備してくださいました。　とても優しいオーナーご夫妻で好感度抜群

　　

フレンチトースト、ふわふわ卵サンド、スコーン、コーヒー、ローズティを注文

　　

どれもふわふわで、熱々で香りよくおいしいのです。そして食器も素敵です

ベスとは６回目の軽井沢なのに、もっと早く知っていれば良かった

これからもリピ間違いなし！です

 

そして雲場池を散歩。。新緑が水面に映って清々しく、まだ山桜やつつじも咲いています。

　　

 

その後、中軽井沢のハルニレテラスへ　遊歩道の川のせせらぎで喉を潤すベスちん

 

 天気はゴロゴロ。。。　傘が手放せず

まずはとんぼの湯へ　建物も新しく綺麗なかけ流し温泉でさっぱりして　

村民食堂でぶっかけそばを昼食に。　地元食材がたっぷりと爽やかでおいしい

candyママさんお薦めの沢村ベーカリーは天然酵母を数種使って味わい深いパン

　　　

テラス席ではワンコもOK

 

晩ご飯はMAOママさんお薦めの菊水へ　　何度も通ったことがある道なのに、ここも初めて。

外観とは想像がつかない店内のクオリティの高さに脱帽。別荘族御用達の老舗レストラン

煮込まれた深い味わいのあるビーフシチュー

　ミネストローネに浮かぶレモンが爽やかな酸味でおいしい。

 

お泊まりはアートホテルフォロン軽井沢　旧軽井沢の中心にあり散策、買い物に便利。

自由に出入りできて、キッチン付きがワンコ連れには何かと便利。こだわりの朝食もおいしい

　

 

最後の目的。。アウトレットにキャスの店舗がオープンしたのでチェック！

すっきり整理されて品数は多く７０％オフの商品もあってお買い得感はあり。

でも柄の展開が少ないのは残念　

 

今回の旅は今までとは違った楽しみ方で、予定の買い物や食べたいものが制覇できて

ベスともいっぱい散歩して満足、満足

情報をくださった皆さん、ありがとうございました