いつも購入している材料店のセールで、欲しかった15cmのスキレットを1/3価格でGet！
昨日届き早速、ダッチベイビーパンケーキを焼きました。
ヘルシーな?キャロブシロップをかけて、熱々、カリカリ、ふんわり。。美味しい。
今朝は目玉焼きセット
鉄製で、手入れはひと手間かかるけど、すっかり気に入りました。
で、キッチンに可愛らしく置き、毎日使う気満々です。
朝食には間に合わないけど、朝５時から、パン作り。
国産強力粉の最高峰、「はるゆたか」も昨日一緒に届いたので。
あれっ？いつもの分量なのに、生地がゆるくて扱いにくい。
でもそのまま続行。発酵が速い。
なので、二次発酵は、型の縁下3cmで終了させ、
余熱なしで200℃、33分焼成。焼き上がり、いいんじゃない？
我が家のオーブンは火力が強めなので、これからも余熱なし調理に決定！
梅雨入りして、紫陽花は雨が嬉しそうです。
足元に可愛い赤紫蘇の葉がでてきました。
大きくなぁれ！
前回は中がトロトロだったので、今回は、焼き加減を変えてみました。
オーブンの余熱なしで、焼き始め、その分時間延長、思ったとおりの焼き色がついたところで、アルミホイルを被せ、温度を下げて５分延長。
昨夜焼いて、冷蔵庫に入れて、今朝、おそるおそるカット。
思うように焼けていました。
しっかり焼けているようですが中は少しトロッとしていて。。このくらいが私好み！
まあ様のところで、味噌の記事を拝見して。。
我が家の味噌の天地返しをしました。
まだ溜まりもなく、このままもう少し熟成させます。
今年は暑くなるのが早かったのに、カビをださなかったのは嬉しい。
スーパーで真竹を買って、茹でて。。
煮物やシナチク風に。柔らかくて美味しい。
旬のものが食べられるって、幸せですね！
近所の友人宅の庭で収穫された枇杷を頂きました。
皮を剥き種を取りシロップ煮に。
そしてゼリーに。
梅シロップも熟成して、ゼリーに。
６月にはいり、日常が戻りつつ忙しくなってきました。
夫の仕事も再開したので、お弁当作りも。
湯種食パンを余熱なしで、200℃、33分焼成。
ドンピシャの焼き上がり。翌日の画像ですがへこみなし。
サンドイッチに。パンの耳でラスク。バジル風味とシュガーバター風味。
食べることが優先、趣味は後回しのこの頃です。
樋口愉美子さんの新刊本から、刺繍しました。
相変わらず、はまってしまっている、低温コンベクションオーブン
トースター機能が素晴らしい。
牛すね肉でビーフジャーキー
豚レバーのジャーキー 綺麗に仕上がりました。
ワンコ用玄米せんべい
日常が戻りつつ。。でも油断せず気をつけて生活したいと思います。
休んでいた書道教室も今週から再開です。
この夏も元気で乗りきろうね。。ベス!
