自画自賛

先日のまあ様のブログタイトルです。

突っ張り棒に、キッチンペーパーを通して、スッキリ収納。。という閃きの記事でした。

キッチンペーパーを立てておくホルダーが邪魔で、結果ゴロゴロさせていました。

吊るす。。吊るす。。

閃きました。ハンガーのリメイクです。
端布をくるくる巻いて。。完成。

オーブン取っ手にかけたら、いい感じに。

文旦ピール完成。。

ほろ苦さがお茶うけにピッタリ。。

自画自賛です。

電気とガスの焼き比べ

ライ麦パンを電気とガスのオーブンで焼き比べてみました。

焼成前。。上がガス用、下が電気用

焼成、230℃10分、200℃20分　

左側がガス、右側が電気。

やっぱり、ガスの方がワイルド。でも同じ温度設定でほぼ変わらないので、電気のパワーも凄い。

今日の朝食です。

三度目のバスク風チーズケーキ

230℃30分。。これで良いかなぁ。

強風で、玄関に避難させた鉢。ちり取りも。

お花畑になり、「工夫してここにも飾ったらいいね」と、ベスパパ。。

あいにくのお天気で、外出自粛出来ますね。

今日も頑張りましょう！

文旦のピールとゼリー

旬の文旦の皮を砂糖で煮て干し、残った煮汁に実を入れてゼリーに。

久しぶりにバターロールとあんパンを焼いて。

春の菜花のパスタ　

量産中の鍋つかみ。

世界各地でロックダウン(閉鎖)

英国の娘宅も外出禁止、学校も休校、スーパーでの買い占め。。。

幸いにも、食料は買い置きや日本から持ち帰ったもので何とかなりそうだと。。

ポコちゃんは新学年になる９月まで休校になるかも？

がんばれ、がんばれ~~

プチ花見

昨日朝の散歩で近くの公園へ行くと桜が五分咲きに。

満開の枝も。

ベスもご機嫌。

仲良しのボーダーコリーのラッキー君(７歳)


貫禄の後ろ姿、大好き。

再度チャレンジのバスク風チーズケーキ。

210℃で30分焼成。。次は230℃にしてみようかな？

なめらかな口当たりで美味しい。



手仕事。

髪が伸びて、まとまりにくくなってきたので、ターバン風ヘアーバンドを幅を変えて二種。

ゴムにクルミボタンを付けて。

あっ、湯種角食パンの釜伸びがどれくらいか、蓋なしで焼いてみました。

第二発酵、型の縁2cm下で焼成。

耳も柔らかで、いいかなあ。。と思ったのもつかの間、底の焼き色が薄い。

原因はオーブントレイに乗せず、直焼きしたから?。。

焼成は焦げを恐れて200℃、10分。180℃、25分にしたから？

いろいろ反省。

ちょっとお出掛け

セール中のスガハラガラス工房へ、午前中行って来ようと支度をしていると、ベスが玄関に。おやつで釣ってリビングに戻しても、何度も「私も行く。。」もう連れて行くかぁ。。

で、九十九里までドライブ。

工房脇でひと休み。

桜ちらほら、雪柳満開。

隣接のカフェ、テラス席で早めのランチ

で、お買い物はこれ。

早々に帰宅後、ガーガー縫ったベスのチョークとリード

昨日縫ったマスク。男性用サイズで自分用も。

湯種食パン１斤焼成時間は27分。イースト多めだったので、膨らみが速くてカッチンカッチン。

昨日のNHKあさいちで見た「びっくり文旦」

ちょうど頂き物があったので、挑戦。

よく動き回りの、引きこもり？です。

レモンドリズルケーキ

先週末に焼いたレモンドリズルケーキ。

英国の伝統菓子です。甘酸っぱさが爽やか。

バターケーキ焼き上がりすぐに、ブツブツ穴を開けて、たっぷりのレモングレーズをかけます。

冷めるとグレーズがカリッとして、べたつきません。

久しぶりのワンプレート朝食

刺し子、三作め。これで刺し子はちょっと休憩。

針運びの良い練習になりました。

欧州のコロナ感染、急速で驚くばかり。

風習の違いもありますね。

収束と終息の違い。昨日ラジオで聴きました。

収束。。人の手によって、収めること。

終息。。完全に終わること。

文字通りだったのですね。

焼くタイミング

今日も焼いた、湯種角食パン。

意外に釜伸びするので、焼くタイミングを少し早めてみました。

型の縁2cm下で二次発酵を終了、蓋をして焼成。

焼き上がりです。好みの柔らかいフォルム。

まあ様、私の使っている四角の型です。

昨日、ドーナッツを食べすぎて、晩ご飯を食べなかったベス。。胃もたれしてた様子。

今日はおやつをストップ、ちゃんとご飯食べて、ご機嫌の顔。

14歳半、食いしん坊は頑張ってます。

ドーナッツ

昨日、ドーナッツが食べたくなり、モコモコ揚げました。

トッピングは4種類。

シナモン、チョコ、ホワイトチョコ、プレーン。

3日に１度焼いている湯種角食パンですが、切るのが難しい。

夫が切ったら底が繋がっていた。

軟らかい食パンを綺麗に切る方法。。

検索してみると、底側から切るとか、温めた包丁を使うとか。少しは良くなった？

キッチンタオルのリメイク、第２弾。

トイレットペーパーカバー。

これをキッチンとダイニングテーブルで使います。

ティッシュペーパーを無駄に使っているような気がして、箱を潰すのも面倒になり~~

ピッタリサイズとゆったりサイズ。

出し入れ口は、ゴムと紐バージョン。

使ってみます。

コロナで引きこもり、あれやこれやです。　

金柑の甘煮

昨年の台風で落ちたり、大きな実は鳥に食べられたり。。

残った小さな金柑の実700gを甘煮にしました。

半分に切って種を出して水に一晩つける。

あくをとりながら、強火で柔らかくなるまで煮てから砂糖を加え、軽く煮てから火を止め、砂糖を染み込ませる。

東日本大震災。。あれから9年。。

当時チャリティで作った鍋つかみが使い易いと、リクエスト頂いています。

不調だったミシンを買い換え、パワフルな使い勝手にやる気満々です。

量産しますので、欲しい方は、お声かけくださいね。

刺し子、２枚目終了。

３枚目をチクチク始めました。

噂のバスク風チーズケーキ

その真っ黒な焦げ色に、なかなか手をつけられなかったバスク風チーズケーキ。

発祥地はスペイン、バスク地方、サン・セバスティアンのパル、LA VINA。

オーブンペーパーをクチャクチャに濡らして絞って型に敷き、250℃、30分焼成。

焦げ臭さを想像しながら、食べると、以外にあっさり、みずみずしい。。

チーズ苦手な人も食べられるのでは?

スペイン語はわからないけど、シェフの動画を見たら、こんなに真っ黒じゃないし、250℃までの高温でなくても良いらしい。混ぜ方もザックリ。

次回はこれを参考に作ってみたいけど、クリームチーズ400g使用は勇気要りますね！

刺し子一枚目縫い終わり。

次はこれ。。縫い方不明で適当に刺してます。

肌寒い一日、引きこもって、チクチク。。

頭の体操

夢の中で「刺し子のキットあるよ」そうでした。

20年以上も前のものだわ。

印の通りに縫えばいいんだもの。楽勝!と、思いきや、どこから刺し始めるか、わからない。

ネット検索したら、出てきました。便利な世の中です。

六角形を刺し、直線を空白は糸をくぐらせていく。なるほど~　

しかし、プリントはいい加減なので、線を引き直し、角でピッタリ合うよう、刺し始めました。

良い頭の体操、模様が出てくると楽しいです。

冷凍卵白の消化で、パブロアを焼き、今日の10時のおやつに。

4パックの苺をジャムに。。

ほとんどは冷凍保存です

朝食用のパンを前夜に焼くのが定番に。

もうすぐ桜も咲きますね。

平和が戻りますように。。。

やさしい焼き菓子

素朴なレシピのこの本が好きです。

久しぶりに本を手に取り焼いてみた「ト.フェ」

「すぐできる」という意味のロレーヌ地方のお菓子だそうです。

冷凍ブルーベリーが沢山入っています。

そして「ケルシー.ノワ」「くるみのケーキ」

ケルシー地方のケーキだそうです。

バターケーキにパン粉を入れたのは初めてです。

どちらも、ベーキングパウダーなしで、素朴な味わいです。

お約束のタコ飯。。う~んまい♪

ミモザをリースに仕立てようとしたら、ポロポロ落ちて。。。あぁあ。。

ラベンダーの葉を足しても寂しい仕上がり。

雨の一日は、気分も乗らず。。

コロナで、市の公共施設も閉鎖。。

違う方向から見る必要もあるのでは？