シシャモを干す

昨日は、陽光が暖かかったので、冷凍してあったシシャモを魚干し網に並べてベランダで干した夕方、風も強くなって、寒くなってきましたので、夜露にあてるのは忍びないと、私は、とりこみましたが、検査に出かけ帰宅したカミさんは、とりこんであったシシャモを網に戻し、延長で一晩中干し続けました。今朝になって、朝食後、カミさんは、乾燥したシシャモを取り込んで冷凍庫に格納しました。一晩中乾燥させるのが流儀のようです。お宅では、スーパーなどから買ってきたシシャモの処置はどのようにされておりますか？