猿真似、犬も真似る

高度成長期に日本人の猿真似と言われた。独創的な物でなく、既存品を改良する事が優れていたからで良い事でしょう。卑下する事は無いです。犬も真似をします。孫犬は雌犬ですが右後ろ足をちょこんと上げて用足をして、済むと後ろ足で地面を蹴り上げた。これは叔父犬の真似です。窓ガラス拭きは私の真似でした。

昨晩はピカータにしました。寒くなると鍋料理が増え、締めは雑炊、うどんで汁も残らずに塩分摂取量が増えます。血圧も上がってしまいます。

トマト、チーズの味で塩分を抑えています。


パルメザンチーズをおろし加えて衣にする。トマトソースは、香料、素材の味でカバー。

前菜には大根をソテーして、白ワイン、バルサミコ、ハチミツ、醤油少々を加え煮込む。
大根は温まるので。良いですね。