もう寝てる!?

モーはもう寝た!?ああ、寝てるけど。

ひさびさの東欧風

フィロペストリーをオリープオイルを塗りチーズやヨーグルトも塗り挽き肉や野菜をハサミながら整形してオーブンで焼きました。イスタンブールでも同様にあるので東ローマ帝国文化の流れでしょうね。美味しいです。

タンドール製作捕捉

使用材料で間違えがありました始めの作業でゼオライトと記載しましたがバームキューライトです。保温性や骨材利用でパーライトで良いが使いかけのバームキューライトがあり使いました。

タンドール製作その3

仕上げで化粧枠に鉢をカットした上部をセットし漆喰に水性塗料で着色して上部を仕上げました。2週間ほど養生期間を取ります。その後、少々の炭で2回は慣らし焚きして使う予定です。釜はすみましたがスモーカー部を製作して完成なのでもう少しですね。

モルタルの灰汁が出ましたが最後にバーナーで焼き仕上げるので綺麗になります。

タンドール製作その2

タンドール釜の炉は一回り小さい鉢に空気穴を増やし挿入した。熱でひび割れが予測出来る。日地輪コンロも考えましたが灰の処理、サイズで鉢を利用した。上部の被せ鉢は底をカットしのせる。カットした底を蓋に利用は早々に落として割れてしまう!!
上下鉢の接合部はセメントに耐火を考え1対1.5で消石灰を混ぜ骨材はパーライトで練って詰める。冬はコンクリート含め左官工事は凍結の対応が必要で養生を忘れず。

防塵マスクをしても陶器のカット、消石灰等の塵で鼻炎が再びティッシュが消費される。
以前使用した煙突の断熱材料を剥がし内周りに張った。廃材処理された。